Categoria Food

Ciambellone della nonna allo yogurt: impasto semplice per un risultato altissimo, soffice e goloso

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Il ciambellone della nonna è una coccola, un vizio, uno di quelli che solo lei può darci! Morbida e altissima e allo yogurt, insomma un vero e proprio capolavoro di gusto. È talmente facile che l’adorata nonna potrebbe farsi aiutare dai nipotini per prepararla, si divertirebbero un mondo. O forse è proprio così che accade? […]
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Zuppa di ceci e zucca: un primo autunnale salutare e saporito

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La zuppa di ceci e zucca è un piatto autunnale molto salutare, nutriente, ma leggero e appagante. Apporta proteine vegetali utili al sistema muscolo-scheletrico, sali minerali e vitamine, acqua e fibre. Aiuta a regolarizzare l’intestino, ritempra il corpo. Possiamo gustarla calda e fumante o a temperatura ambiente, è sempre deliziosa. Si prepara con ceci secchi […]
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Congelare l’impasto della pizza per averlo sempre a portata di mano

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Capita spesso, quando realizziamo l’impasto della pizza, di volerne congelare un po’. Se mettiamo le mani in pasta, lo facciamo anche con il proposito di prepararne una quantità maggiore per averla sempre a disposizione. Per procedere correttamente al congelamento, non dobbiamo fare altro che avvolgere il panetto nella pellicola trasparente, nella carta da forno, o […]
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La mia torta di mele: Facilissima e super golosa!

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La mia torta di mele: Facilissima e super golosa! La mia torta di mele è la regina indiscussa della cucina casalinga. Quel suo profumo intenso che pervade ogni stanza della casa, regala calore e scalda i cuori. I miei bambini la adorano tanto che per loro è un regalo trovarla come merendina a scuola! Così, […]
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Crostata di mele e amaretti in sfoglia: facile facile, buona buona

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Profuma di autunno, riscalda il cuore e l’ambiente, la crostata di mele e amaretti in sfoglia. È davvero una torta speciale, composta da una base di frolla fragrante, uno strato di marmellata, uno di mele e una crema di amaretti, burro e uova aromatizzata con un goccio di liquore che evaporerà in cottura, rilasciando solo […]
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Crostata di noci pecan o Pecan Pie, una ricetta americana specialissima

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La crostata di noci pecan è un dolce americano incredibile. La sua base è friabile e scioglievole, si realizza senza zucchero, né uova e ha un gusto neutro, perfetto per accogliere un ripieno ricco e goloso. Si tratta della pie crust, un impasto particolarissimo che ricorda la pasta brisée per la resa. La farcitura è […]
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La ciambella del mattino allo yogurt. Un impasto semplice, Soffice e goloso!

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Preparo la ciambella del mattino ogni volta che voglio trasformare la mia colazione in una festa. I risvegli si sa, non sono facili per nessuno, ma alcuni, più di altri, carburano lentamente: io per esempio! Questa è una ricetta semplicissima, il risultato ottimale si ottiene usando la frusta manuale. Non bisogna montare niente, né tuorli né […]
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La marmellata di cachi: cremosa e profumata

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La marmellata dai cachi è una confettura autunnale molto originale e golosa, vellutata e cremosa tanto da assomigliare quasi ad un dessert al cucchiaio. Dolcissimi, morbidi, succosi, questi frutti si prestano alla realizzazione di una conserva che ci permetta di goderceli anche durante i mesi invernali. Possiamo utilizzarla poi per le nostre crostate, come dress […]
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Zucchine in pastella: croccanti e sfiziose, con un trucco segreto

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Le zucchine in pastella sono un aperitivo o un contorno sfizioso e invitante, ma ad un patto! Devono essere croccanti fuori e morbide all’interno, altrimenti che gusto c’è?!? Ed è proprio questo il punto: anche se il procedimento è piuttosto semplice, non sempre la riuscita è all’altezza delle nostre aspettative. Per non deludere i nostri […]
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la pasta matta: L’impasto furbo che sostituisce la sfoglia, si prepara in fretta!

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la pasta matta: L’impasto furbo che sostituisce la sfoglia, si prepara in fretta! Un impasto perfetto per realizzare sia dolci che pietanze salate è sicuramente la pasta matta. La pasta matta ha il “compito” di sostituire la pasta frolla. Infatti si prepara molto velocemente e con pochissimi ingredienti e soprattutto non ha bisogno di alcun […]
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