Montanarine a breve lievitazione Salve oggi voglio proporvi un’impasto davvero versatile che con un’ora di lievitazione vi permetterà di ottenere delle deliziose montanarine. Una volta fritte, potrete sbizzarrirvi a farcirle come più vi piace! Saranno un antipasto perfetto, ma vanno benissimo anche per una cenetta tra amici. Ovviamente con questo stesso impasto otterrete anche dei […]
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Soffice, ariosa, umida e golosa, la torta alle castagne è una delizia autunnale davvero imperdibile. Realizzarla non è difficile, anzi, ma richiede comunque un po’ di pazienza e di accortezza. Una volta lessate le castagne, dovremo sbucciarle con cura, eliminando anche la pellicina che le riveste internamente. A questo punto, non ci resterà che frullarle, […]
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Torta di carote e mandorle: umida e golosissima, più buona che in pasticceria! Questa torta di carote e mandorle è molto umida e golosa. Per prepararla vi basteranno solo 10 minuti, ma vedrete che sono ben spesi. In casa è tra le torte più amate dai miei figli e dai miei due fantastici nipotini. Quando […]
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Gli straccetti di vitello ai funghi sono un secondo furbo e molto saporito. Realizzarli non è difficile. Dovremo prima preparare i funghi trifolati e poi occuparci della carne. Una volta ottenute delle striscioline tutte delle stesse dimensioni, per favorire una cottura uniforme, infariniamole con cura. Non dovremo però esagerare, altrimenti i grumi di farina rischierebbero […]
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La crema calda al caffè, con tanto di golosa panna montata e generosa spolverata di cacao amaro, rappresenta quel genere di comfort food che coccola corpo e spirito. Si prepara velocemente, ma va gustata subito, ancora fumante, per una resa perfetta. Appena fatta è scioglievole e semiliquida, la sua consistenza si fonde perfettamente con quella […]
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Le coppette di Mont Blanc sono un dolce al cucchiaio a base di crema di castagne e panna montata. Va da sé che sono una meraviglia! Approfittiamo di una bella scampagnata tra i boschi per far bottino di quelli che sono i frutti dell’autunno per antonomasia; una volta a casa, poi, potremo cucinarli davvero in […]
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I cantucci al cacao sono la variante stra golosa dei tradizionali biscottini toscani. La parola bis-cotti, in questo caso, è azzeccatissima: significa letteralmente “cotti due volte” ed in effetti, questi dolcetti vanno prima infornati sotto forma di filoncino, poi tagliati e infornati nuovamente. La ricetta classica è nota a tutti: si tratta di pasticcini alle […]
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Le chips di pasta croccante sono un’idea originalissima, anzi forse sono lo snack più sfizioso di sempre. La sera, davanti alla tv, godendoci un bel film in famiglia, scricchiolano tra i denti e regalano tantissimo gusto, anzi creano proprio dipendenza. Sono uno spuntino sfizioso e saporito, facilissimo da realizzare. Ma anche prima di una cena […]
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Tiella ciociara: il rustico della tradizione italiana, buono come tutte le cose semplici! Salve a tutti oggi vi mostro come preparare questo splendido rustico, molto semplice da realizzare, devo dire che questa ricetta non fa parte della mia tradizione familiare, ma mi è stata inviata da una fan della mia pagina Facebook “Pane e mortadella”. […]
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La vellutata di zucca e patate è un primo piatto autunnale, nutriente e appagante, assolutamente imperdibile. Quando le giornate si accorciano e la colonnina di mercurio si abbassa, corpo e spirito hanno bisogno di una coccola per affrontare la stagione fredda temprati! La natura pensa a tutto e ci regala generosa questo ortaggio vitaminico e […]
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