Categoria Food

Capesante ripiene funghi e gamberetti: cremose e strepitose

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Le capesante ripiene funghi e gamberetti sono un piatto davvero strepitoso, super cremoso, ma ricoperto da una crosticina croccantina di mozzarella fusa. Sono molto scenografiche, ma non troppo difficili da preparare. Per riuscirci alla perfezione, insaporendo perfettamente il ripieno, dovremo cuocere tutto in un unica pentola, inserendo man mano gli ingredienti seguendo un ordine preciso. […]
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Cavolfiore intero al forno con melograno e pinoli: divino

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Il cavolfiore è uno dei protagonisti dell’inverno, prepariamo intero al forno! La ricetta è semplice e veloce, non serve alcuna manualità in particolare, ma solo un po’ di attenzione verso la fine della cottura per verificare che sia pronto e ben dorato in superficie. Quella crosticina dorata che si presenta sulle cimette è data da […]
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Muffin al mandarino: semplici e buonissimi!

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Morbidi all’inverosimile, golosi e appaganti, i muffin al mandarino sono una vera golosità! Siamo in piena stagione e questi frutti sono davvero molto succosi, approfittiamone per preparare questi dolcetti squisiti! Piaceranno a grandi e piccini, sono appaganti e deliziosi, perfetti per una merenda in compagnia o una colazione in famiglia. Si realizzano in poche mosse, […]
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Tortino proteico super soffice: lo preparo in tazza

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Tortino proteico super soffice: lo preparo in tazza Per chi segue una dieta vegana, per gli intolleranti al lattosio, per chi è a regime e vuole ritrovare il peso forma. Si prepara in un attimo ed è ideale a colazione, per iniziare la giornata con il piede giusto: energia, dolcezza e morbidezza all’inverosimile. È a […]
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Cavolo cappuccio marinato: un contorno facile e profumatissimo

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Il cavolo cappuccio marinato è un contorno delizioso, perfetto per accompagnare indifferentemente carne o pesce. È ottimo anche come antipasto, servito da solo e si abbina divinamente con un tagliere di formaggi. Ha un sapore intenso e una consistenza particolarissima, data dalla lunga macerazione. Non è possibile, infatti, prepararlo e servirlo subito, ma dovremo lasciarlo […]
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Acciughe sotto sale: come pulirle e come utilizzarle

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Le acciughe sotto sale sono una preparazione tipica italiana, che prevede tecniche leggermente diverse a seconda della regione di provenienza, ma accomunate tutte dallo stesso motivo. L’invenzione di questa ricetta, infatti, risale addirittura al Medioevo! Per prolungare il loro tempo di conservazione il più possibile e per evitare sprechi e perdite in denaro da parte […]
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Minestrone di verdure invernali: capolavoro della natura

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Corroborante, nutriente, ma leggero, avvolgente e appagante, il minestrone di verdure invernali non può mancare sulle nostre tavole, soprattutto in questo periodo, quando le temperatura sono in picchiate e il freddo si fa pungente più che mai. Ritrovarsi la sera, davanti a un piatto così da quasi l’impressione di partecipare ad un rito antico, sedimentato […]
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Zenzero candito: pungente e goloso, semplice da preparare in casa

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Lo zenzero candito è una golosità dal sapore molto particolare, gradita soprattutto agli amanti di questa radice commestibili dalle tante virtù. I suoi benefici riguardano soprattutto l’apparato digerente: è utile, infatti, in caso di nausea, vomito o dissenteria. Ha un sapore caldo e pungente al contempo, che viene stemperato dalla presenza della bollitura prima, dalla […]
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Crostatine di cipolla caramellata, deliziose e molto originali

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Le crostatine di cipolla caramellata sono un delizioso antipasto o aperitivo, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici di sempre. Hanno un sapore unico, leggermente agrodolce, ingentilito dalla presenza del gorgonzola che si sposa divinamente con questo ortaggio. Il guscio è dato da un impasto molto particolare: una pasta brisée impreziosita dalla […]
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Pennette alla vodka: facilissime ma chic!

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Raffinate ed elegante, le pennette alla vodka sono un grande classico dei mitici anni 80, che non passa mai di moda! Rispolveriamo questa ricetta saporita e sfiziosa per incantare tutti in famiglia o per conquistare il palato dei nostri amici. Il piatto è semplicissimo da realizzare e grazie alla presenza della panna, il condimento è […]
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