Categoria Food

Torta all’arancia glassata: attenzione, questa crea dipendenza

85f7641b e979 478c a19c 27889b99201d scaled.jpg

È ufficiale: questa torta all’arancia glassata crea dipendenza, una volta assaggiata non potremo più farne a meno. Soffice e profumata all’inverosimile, è un tripudio di golosità dal sapore prettamente invernale! È perfetta a colazione, a merenda, ma ci garantisce un figurone anche fine pasto, magari al termine di una cena con gli amici di sempre. […]
L'articolo Torta all’arancia glassata: attenzione, questa crea dipendenza proviene da Pane e Mortadella.

Polpette di melanzane: quando le faccio così sono spettacolari

Polpette di melanzane scaled.jpeg

Le polpette di melanzane sono una ricetta furba, deliziosa, economica e di riciclo. Per realizzarle, infatti, possiamo e dobbiamo utilizzare il pane raffermo, che dovremo ammollare nell’acqua di cottura delle melanzane stesse. Geniale, vero?! Certo, questa è una delle tante possibili preparazioni che ci permettono di non sprecare, ma è indubbiamente tra le più gustose. […]
L'articolo Polpette di melanzane: quando le faccio così sono spettacolari proviene da Pane e Mortadella.

Pastorizzare le uova: il metodo facilissimo!

AdobeStock 137527055 scaled.jpeg

Pastorizzare le uova: il metodo facilissimo! Salve a tutti oggi vi mostro come pastorizzo le uova in modo semplice e veloce. Questo metodo, se ci pensate bene, ce lo hanno insegnato le nostre nonne, quando con tutto l’amore possibile ci preparavano il loro fantastico zabaione. Se chiudiamo gli occhi, tutte noi la rivediamo intenta a […]
L'articolo Pastorizzare le uova: il metodo facilissimo! proviene da Pane e Mortadella.

Mousse light ai frutti di bosco: un dessert buonissimo e dietetico

Spumone ai frutti di bosco scaled.jpeg

La mousse light ai frutti di bosco è un dessert al cucchiaio soffice e leggero come una nuvola. Si prepara in un lampo, direttamente nel robot da cucina, senza sporcare nulla e con due soli ingredienti. A ben vedere, infatti, possiamo evitare dolcificanti o zucchero, perché il fruttosio basta da solo a renderla deliziosa. Ma […]
L'articolo Mousse light ai frutti di bosco: un dessert buonissimo e dietetico proviene da Pane e Mortadella.

Pizze fritte: la ricetta di Franco Pepe

AdobeStock 367313488 scaled.jpeg

Pizze fritte: la ricetta di Franco Pepe Franco Pepe è uno dei maestri pizzaioli italiani più rinomati e la sua pizza è un vero capolavoro. La sua ricetta per l’impasto è molto speciale e si basa sull’uso di ingredienti di alta qualità e su una lunga lievitazione. Ecco una versione semplificata della sua ricetta dell’impasto […]
L'articolo Pizze fritte: la ricetta di Franco Pepe proviene da Pane e Mortadella.

Risotto con cavolo nero e salsiccia: la ricetta di mia nonna!

Risotto al cavolo nero scaled.jpg

Il risotto con cavolo nero e salsiccia è un primo dal sapore tipicamente invernale, che conquista al primo assaggio. Filante e cremoso, decisamente nutriente, rappresenta una sorta di comfort food quando il clima si fa rigido e il desiderio di coccolarci con un piatto speciale si fa via via più impellente. Prepararlo è piuttosto semplice […]
L'articolo Risotto con cavolo nero e salsiccia: la ricetta di mia nonna! proviene da Pane e Mortadella.

Torta Oreo, freschissima e senza cottura

Torta biscotto scaled.jpeg

Ha una base croccantina, una crema scioglievole e una superficie scricchiolosa, la torta Oreo è top. Tutte li conosciamo e tutte ne riconosciamo l’innegabile bontà: questi biscotti piacciono a grandi e piccini. Immaginiamoci di utilizzarli come ingrediente principale di una cheesecake e in men che non si dica, capiremo quanto questo dolce freddo possa essere […]
L'articolo Torta Oreo, freschissima e senza cottura proviene da Pane e Mortadella.

Polpette piselli patate e carote: la ricetta di mia nonna

polpette patate e piselli.jpg

Le polpette con piselli, patate e carote sono un secondo piatto corredato fin dall’origine dal suo saporito contorno. Si preparano facilmente in meno di un’oretta e fanno felici tutti in famiglia. Sono una grande classico che piace sempre, anche ai bambini e contengono tutti i micronutrienti necessari per un’alimentazione sana e bilanciata. I sali minerali […]
L'articolo Polpette piselli patate e carote: la ricetta di mia nonna proviene da Pane e Mortadella.

La piadina romagnola, la ricetta originale

AdobeStock 108599855 2 scaled.jpeg

La piadina o piada è l’emblema stesso della Romagna: un alimento semplice, di una modernità unica, entrato a piè sospinto tra i cibi appartenenti al filone dello street food, consumabili, cioè passeggiando per le vie delle città. Ma affonda le sue radici nell’antichità. Vediamo, insieme, ogni particolare di questa ricetta. I capisaldi della piadina La […]
L'articolo La piadina romagnola, la ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.

Lenticchie in umido: ricetta contadina

Lenticchie in umido scaled.jpg

Le lenticchie in umido sono una ricetta deliziosa, che scalda corpo e anima, in queste giornate gelide d’inverno. Profumatissime, grazie alla presenza di un mazzolino di erbe aromatiche che impreziosisce ulteriormente il tutto, cuociono in un sughetto molto gustoso. Prepararle è piuttosto semplice, ma dobbiamo prevedere una cottura lenta e prolungata per una resa da […]
L'articolo Lenticchie in umido: ricetta contadina proviene da Pane e Mortadella.