Perché tutti cercano “senza glifosato” o “zero residui”: ecco i claim più desiderati dagli italiani al supermercato (e cosa significano davvero)
Il mondo delle etichette, cui tutti dovremmo dedicare un po’ più di tempo all’atto dell’acquisto, è molto più variegato di quanto si pensi: non solo “senza zucchero”, “biologico”, “energia” o “proteine”. Ci sono dietro, in realtà, una serie di dichiarazioni, certificazioni e indicazioni geografiche che non solo possono, e devono, dare una maggiore sicurezza alimentare,...
