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Torta salata radicchio, speck e gorgonzola: facile, veloce e saporita

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Deliziosa appena sfornata, ma decisamente appagante anche a temperatura ambiente, la torta salata al radicchio, speck e gorgonzola è una ricetta molto versatile. Possiamo servirla come antipasto prima di una cena con amici, come piatto unico in famiglia o come pranzo al sacco nel corso di una bella scampagnata fuori porta. Ha un guscio friabile, […]
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Pane al cucchiaio: lo preparo senza impastare con le mani!

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Il pane al cucchiaio si prepara senza planetaria, senza elettrodomestici particolari e senza sforzo. Eppure è una vera delizia: ha una crosticina croccante, una mollica soffice e alveolata e il sapore buono delle ricetta di una volta. Possiamo utilizzarlo in tavola, per accompagnare i nostri pranzi e le nostre cene, oppure imbottirlo con salumi, verdure […]
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Le gocciole fatte in case, più buone di quelle confezionate

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Qualsiasi cosa prepariamo in casa, è decisamente più buona di quello che possiamo comprare, come nel caso delle gocciole, i famosissimi biscotti tempestati di cioccolato, ideali a colazione. Piacciono a tutti in famiglia e un pacco non dura quasi un giorno. Al risveglio, a merenda, come stuzzichino rompi-digiuno durante la giornata, basta un morso nella […]
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11 Primi piatti ottimi anche per la dieta. Abbinamenti interessanti per restare leggeri

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11 Primi piatti ottimi anche per la dieta. Abbinamenti interessanti per restare leggeri Negli anni, ho sempre pensato che per stare attenta alla linea fosse necessario rinunciare alla pasta. Quante volte mi sono ripetuta: “Basta carboidrati, se voglio dimagrire!” E invece no. Con il tempo e l’esperienza ho scoperto che la pasta, se abbinata agli […]
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Cassatine siciliane: una vera delizia!

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Le cassatine siciliane sono deliziose monoporzioni del celeberrimo dolce conosciuto in tutto il mondo, simbolo stesso della nostra bella isola. Pratiche, piccole e decisamente coreografiche, rappresentano un piccolo capolavoro gastronomico casalingo e realizzarle non è impossibile, ma piuttosto laborioso. La preparazione a regola d’arte, infatti, prevede di iniziare ben 3 giorni prima dell’assemblaggio finale per […]
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Fregola ai carciofi: il mio primo piatto preferito!

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La fregola ai carciofi è un primo vegetariano prettamente primaverile, dal sapore appagante e dal profumo invitante. Questo particolare tipo di pasta è una ricetta tradizionale molto antica, a base di ingredienti di campagna, sul filone della cucina povera: solo acqua, sale e grano duro. Ricorda vagamente il cous cous, ma ha granelli più grandi […]
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5 insetticidi casalinghi: li preparo anche con le erbe, il n° 2 è super potente

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5 insetticidi casalinghi: il n° 2 è super potente Quando penso al modo in cui mia nonna si prendeva cura delle sue piante, mi viene sempre in mente il suo amore per i rimedi naturali. Oggi voglio condividere con voi cinque insetticidi casalinghi che lei preparava con pazienza, usando ingredienti semplici e alla portata di […]
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