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Decotto di fiori di malva freschi: proprietà, preparazione e controindicazioni

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Decotto di fiori di malva freschi: proprietà, preparazione e controindicazioni Articolo in collaborazione con la Dott. Maria Di Bianco La malva (Malva sylvestris) è una pianta spontanea molto comune nei nostri prati, riconoscibile per i suoi caratteristici fiori viola con striature più scure. Da secoli è impiegata nella tradizione popolare per le sue virtù emollienti, […]
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Frittata di erbe di campo: la ricetta antica, buonissima!

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La frittata di erbe di campo è un piatto antico, di quelli che si cucinavano un tempo, nelle campagne di tutta l’Italia. Ogni massaia, allora, conosceva le erbette spontanee commestibili del proprio territorio e ne faceva un uso prezioso per portare in tavola una pietanza povera sì, ma ricca di gusto e nutriente quanto bastava […]
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Zucchine alla caprese: profumatissime, gustose e pronte in pochi minuti

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Zucchine alla caprese: profumatissime, gustose e pronte in pochi minuti Quando arriva il caldo e la voglia di accendere i fornelli si fa sentire meno, trovare piatti freschi e gustosi che non richiedano ore in cucina diventa una piccola salvezza. Le zucchine alla caprese sono la risposta perfetta: leggere, profumate e pronte in pochi minuti. […]
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Quadrotti al limone: sono facili e super golosi

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Quadrotti al limone: sono facili e super golosi Si compongono di una base di frolla arricchita da una cremina al limone compatta, ma scioglievolissima. Realizzarli è semplice, ma richiede un piccolo sacrificio. Una volta assemblata e cotta la torta da cui ricaveremo i nostri quadrotti, dovremo lasciarla raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero […]
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Rotolo di zucchine ripieno: senza farina. Perfetto da gustare freddo

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Rotolo di zucchine ripieno: senza farina. Perfetto da gustare freddo Quando arriva il caldo vero, io passo alle ricette da frigo. Una delle mie preferite? Il rotolo di zucchine ripieno, un piatto leggero e fresco che preparo al mattino e servo la sera, ben freddo, tagliato a fette. Non è una torta salata, ma ne […]
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Pan di spagna al cioccolato: altissimo e soffice, eppure non uso lievito

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Pan di spagna al cioccolato: altissimo e soffice, eppure non uso lievito Oggi vorrei preparare con voi la classica ricetta del pan di spagna al cioccolato, un impasto che se ben montato non ha bisogno di lievito. Come in tutti i pan di spagna il passaggio cruciale è quello di montare i tuorli con lo […]
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