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Rosmarino: prepara l’oleolito con la ricetta di mia nonna

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Oleolito di Rosmarino: la ricetta di mia nonna In un articolo precedente, abbiamo parlato del rosmarino, delle sue proprietà, della storia, della cura della pianta e degli usi in cucina. Conosciamo tutte il suo profumo inebriante, ma per sfruttare ulteriormente i suoi benefici, mia nonna preparava anche l’oleolito. “Attenzione”, mi diceva, “non confonderlo con l’olio […]
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Taralli glassati al limone, ricetta facile!

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Taralli glassati al limone, ricetta facile! Sono semplici da preparare e regalano tanta allegria, oltre che tanta golosità. Possiamo impastarli a mano o nella planetaria, per fare prima… sono velocissimi da realizzare! Cuociono in forno e vengono ricoperti da uno strato sottile di acqua, zucchero e limone solo una volta ben freddi. Devono poi asciugare […]
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Cordon bleu di patate: la ricetta che ha fatto impazzire tutti!

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I cordon bleu di patate sono forse il piatto preferito a casa mia. Me li chiedono spesso e gran voce, fortunatamente sono semplicissimi da preparare e riesco ad accontentarli con semplicità ed immediatezza. Gli ingredienti per realizzarli sono pochi e ci garantiscono un alimento genuino, sicuramente più di quello già pronto che possiamo trovare al […]
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Torta al latte, la più soffice che tu abbia mai provato

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La torta al latte più soffice del pianeta si prepara in un baleno, ma rende tutti felici a lungo… perché è pura bontà. Ariosa, altissima e super lievitata è deliziosa così com’è, ma possiamo anche impreziosirla farcendola con crema pasticcera, marmellata, nutella… insomma si presta a trasformarsi a seconda delle nostre preferenze o di quelle […]
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Biscotti della Quaresima: deliziosi dolcetti della tradizione!

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Biscotti della Quaresima: deliziosi dolcetti della tradizione! Quando pensiamo al periodo che precede la Pasqua, viene istintiva l’associazione mentale con la rinuncia, la penitenza. Eh già, sappiamo bene che nel periodo quaresimale dovremmo tenerci lontane dai peccati di gola. E lo sapevano anche i frati e le suore dei conventi nei tempi passati, ma furono […]
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Frittata di patate e spinaci: veloce da fare, alta e saporita!

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La frittata di patate e spinaci è un piatto sempre molto apprezzato in famiglia. Contiene tutto ciò di cui abbiamo bisogno per una dieta sana ed equilibrata: le proteine del formaggio, i sali minerali degli ortaggi, i carboidrati e gli amidi delle patate, insomma è perfetta così com’è oppure accompagnata da un’insalata di stagione o […]
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Torta soffice alle mandorle: senza lievito e senza glutine, la mia ricetta è differente!

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La torta soffice alle mandorle è un dolce delizioso, totalmente privo di farina, quindi di glutine. Si prepara velocemente, con pochissimi ingredienti, tutti facilmente reperibili se non già presenti nelle nostre cucine. Se fatichiamo a trovare la farina di mandorle, possiamo sempre polverizzare quelle pelate nel mixer da cucina, fino a ridurle in una polvere […]
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Fagottini alle mele: le prepari in pochi minuti e sono buonissime!

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I fagottini alle mele sono una merenda sana e genuina, soprattutto se li prepariamo noi! I bambini le adoreranno tanto che vi imploreranno di metterle in cartella per gustarle durante l’intervallo. Sono semplicissimi da realizzare, basta disporre di un rotolo di pasta sfoglia o, se abbiamo tempo, impastare anche quella con le nostre mani. Cuociono […]
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Brioche alla crema pasticcera: solo 1 ora di lievitazione e sono buonissime!

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Le brioche alla crema pasticcera sono il mio buongiorno della domenica mattina. Le preparo la sera prima per risvegliare la mia famiglia con tutta la dolcezza che si meritano in un giorno di festa. A casa mia ne vanno matti grandi e piccini. Proprio per questo, quando in settimana riesco ad organizzarmi, cerco di sfornarle […]
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Tartufini mimosa: i dolcetti golosi per la Festa della Donna

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Per coccolarci l’8 marzo, non possono mancare questi tartufini mimosa, gialli come i fiori, soffici e invitanti, irresistibili. Dovremo realizzare un pan di Spagna arioso che sbricioleremo per ottenere la base dei nostri tartufini e sbriciolarne una parte per decorarli. Sono certa che nessuno saprà sottrarsi alla tentazione di gustarli in un sol boccone, ma […]
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