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Frittatine di cavolfiore: buonissime e velocissime da preparare!

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Le frittatine di cavolfiore sono davvero sfiziose e invitanti, ma soprattutto sono semplicissime e super veloci da preparare. Per realizzarle, dobbiamo cuocere il cavolfiore al vapore o lessarlo prima di iniziare la preparazione vera e propria. Pochi ingredienti, tutti di facilissima reperibilità, una manualità bassissima, rendono questa ricetta un jolly da offrire a chi amiamo. […]
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Borragine: proprietà, benefici, usi in cucina e non solo

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La borragine è una pianta erbacea nota fin dai tempi antichi per le sue proprietà benefiche. Cresce spontaneamente nel bacino del Mediterraneo, ma ha origini orientali. Possiamo trovarla sulle coste e ai piedi delle montagne, tra le siepi, nei campi, inoltre è possibile coltivarla per averla a disposizione al bisogno. È facilmente riconoscibile per via […]
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Mazzancolle in crosta: l’antipasto chic ma velocissimo!

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Le mazzancolle in crosta è forse uno degli antipasti più raffinati che possiamo servire ai nostri ospiti. Si tratta di crostacei simili ai gamberi; la loro dimensione più grande rispetto ai fratellini minori le rende ideali per questa ricetta. Perfetto per le grandi occasioni, quindi, per la Pasqua ormai imminente, è un piatto molto scenografico, […]
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Torta di mele nuvola, la più soffice di tutte!

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La torta di mele nuvola è la versione iper soffice della ricetta classica. È ariosa a dismisura, morbidissima e davvero golosa. L’impasto è semplicissimo da realizzare e si presta ad essere arricchito da qualsiasi tipologia di frutta. Non solo mele, quindi, ma anche lamponi, fragole, mirtilli, more, pere, albicocche, si prestano a rendere questo dolce […]
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Involtini di pollo impanati e cotti al forno: la panatura è croccantissima!

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Involtini di pollo impanati e cotti al forno: la panatura è croccantissima! Hanno una crosticina croccante e un interno morbido e filante, grazia alle presenza del formaggio! Possiamo scegliere la qualità che preferiamo, purché a pasta filata: scamorza, provola, ma anche fontina, emmental. Per ottenere una resa perfetta, scegliamo le fettine sottilissime di pollo e […]
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Torta mandorle e arancia: poca farina, senza burro, soffice e golosa!

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La torta mandorle e arancia sintetizza il matrimonio perfetto tra due ingredienti che si combinano tra loro esaltando l’uno il sapore dell’altro… ed è amore al primo morso. Morbidissima, agrumata e soffice, è un dolce che conquista per originalità e consistenza. Semplice e veloce da preparare, contiene pochissima farina, ma neanche un grammo di burro, […]
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Quadrotti alle fragole: sofficissimi e golosi, piacciono a tutti!

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Quadrotti alle fragole: soffici e golosi, piacciono a tutti! Per realizzarli, dovremo prima preparare una torta monoporzione in uno stampo quadrato e poi ricavare tanti piccoli bocconcini, perfetti a colazione, merenda e fine pasto. Piaceranno a grandi e piccini, almeno a casa mia vanno a ruba. Una volta sfornati sono sofficissimi, poi, sono sommersi da […]
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Pan dolce di Pasqua: io lo faccio così, è buonissimo ed è bello anche da regalare!

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Pan dolce di Pasqua: io lo faccio così, è buonissimo ed è bello anche da regalare! Il pan dolce di Pasqua è un’altra delle nostre bellissime tradizioni, una ricetta semplice e golosa. Delle coloratissime brioscine, soffici e deliziose per cominciare in festa la domenica della rinascita. Ma vediamo insieme come farle. Pan dolce di Pasqua. […]
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Muffin di verdura, li preparo con lo yogurt e senza farina!

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Filanti, soffici, golosi e saporiti, i muffin di verdura senza farina sono dei bocconcini davvero invitanti e appaganti. Sono facilissimi da preparare e perfetti anche per chi soffre di celiachia. Spinaci, cipolla, peperoni, uova, formaggio e yogurt: bastano questi ingredienti per assemblare un impasto fluido, ma compatto che cuoce in meno di mezz’ora e sono […]
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Olio al prezzemolo: lo uso per aromatizzare e decorare, è facilissimo da fare!

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L’olio al prezzemolo dal bel colore verde smeraldo è profumato e perfetto per insaporire e decorare i nostri piatti. Vi consiglio di non utilizzare l’olio evo, ma quello di semi, meglio se di girasole, digeribile, economico e neutro. Questa sua ultima caratteristica, infatti, lo rende ideale per esaltare al massimo il profumo del prezzemolo. Realizzarlo […]
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