redazione4

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Torta salata con broccoli: saporita e delicata, facilissima!

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La torta salata con broccoli è una di quelle preparazione che adoro portare con me durante una gita fuori porta, una scampagnata o un pic nic con gli amici. È deliziosa calda, appena sfornata, ancora filante e invitante, ma anche a temperatura ambiente o fredda da frigorifero. Insomma, in qualsiasi sua declinazione, non delude mai. Ovviamente […]
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Pastiera di grano: la ricetta originale di Sal De Riso

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La pastiera di grano è il dolce pasquale campano per eccellenza, e chi più di Sal De Riso, mastro pasticcere di fama conclamata, può insegnarci a prepararla a regola d’arte? Domanda retorica, la risposta è talmente ovvia che è pleonastico precisarlo: nessuno! Impariamo, allora, dalla sua abilità sopraffina a realizzare l’impasto secondo metodi antichi: il […]
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Dolce al limone senza grassi e senza lievito: solo 130 Kcal!

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Quando siamo a dieta è difficile rinunciare al dessert, per fortuna possiamo però preparare questo dolce al limone, senza grassi, senza lievito e senza zucchero. Solo 130 calorie a porzione e con le quantità indicate ne otterremo 8. Il risultato è un dessert cremoso e morbido, scioglievole e invitante che convincerà tutti, anche i bambini! […]
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Brie in crosta: solo 3 ingredienti per una fonduta goduriosissima, perfetta anche a Pasqua

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Il brie in crosta è una di quelle ricette versatili e simpatiche, oserei dire, da condividere con gli amici. Perché definirla simpatica è presto spiegato: invita alla convivialità, basta posizionarla in mezzo alla tavola in modo che tutti possano avvicinarsi e intingere la loro forchetta in questa fonduta scioglievole, sì, ma anche fragrante. L’incontro/scontro tra […]
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Frittelle di Alghe: facilissime, è il mio antipasto per Pasqua!

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Frittelle di Alghe: facilissime, è il mio antipasto per Pasqua! Sono soffici, gonfie a dismisura, insomma sono dei bocconcini invitanti e irresistibili, saporitissimi! Perfette come antipasto prima di un pranzo o di una cena importanti, soprattutto se festivi e festosi come Pasqua ad esempio! Per realizzarle, dovremo prima di tutto procurarci le alghette, chiediamo al […]
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Agnello di Pasqua: Il simbolo pasquale diventa un dolce. Conquisterà tutti!

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Agnello di Pasqua: Il simbolo pasquale diventa un dolce. Conquisterà tutti! L’agnello pasquale che preferisco in assoluto non è un secondo piatto, ma un dolce meraviglioso, per il grande finale del pranzo domenicale! Per realizzarlo serve uno stampo apposito con la sagoma dell’agnellino; non è affatto difficile da reperire ed è piuttosto a buon mercato. […]
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Ciambellone rustico Pasquale, senza lievitazione, la mia nonna lo faceva così!

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Ciambellone rustico Pasquale, senza lievitazione, la mia nonna lo faceva così! Oltre che il classico casatiello a casa mia per Pasqua o pasquetta veniva realizzato anche questo ciambellone. Come vedrete nel video che pubblicherò alla fine della pagina, questa ricetta è anche un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi del frigorifero. Vi basterà sapere che il […]
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Torta di riso: la preparo a Pasqua come la faceva la mia mamma

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Torta di riso: la preparo a Pasqua come la faceva la mia mamma Salve a tutti! Oggi voglio condividere con voi la ricetta della torta di riso preparata dalla mia mamma. Quando ero piccola, questo dolce rappresentava una vera delizia, che assieme alla pastiera, gustavamo solo durante la Pasqua. Oggi, invece, lo apprezziamo in qualsiasi […]
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Torta ai 4 yogurt e senza lievito: golosissima e super cremosa!

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Torta ai 4 yogurt e senza lievito: golosissima e super cremosa! Ovviamente 4 yogurt da soli non bastano, servono anche 3 uova, il mascarpone, lo zucchero e un cucchiaio colmo di maizena e volendo una grattatina di scorza di limone (biologico) per profumare! Il risultato è un dolce incantevole alla vista e al palato, cremosissimo […]
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Minestra maritata: la ricetta originale del famoso piatto campano!

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La Minestra Maritata, nota in dialetto napoletano come “menesta mmaretata“, è un piatto tipico campano, in cui carne e verdure si uniscono armoniosamente, sposandosi alla perfezione, da qui il nome di questa famosa ricetta. Le sue origini risalgono al pignato grasso, un piatto che, come suggerisce il nome stesso, già includeva pezzi di carne di […]
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