redazione4

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Strudel di prugne: originale, buonissimo e super facile

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Lo strudel di prugne è una variante stagionale della ricetta classica altoatesina. Anche in questo caso, le mele non possono mancare, ma ad arricchire il tradizionale ripieno a base di uvetta e pinoli, intervengono anche le prugne che in questo periodo dell’anno sono succosissime, economiche e dolcissime. Per realizzarlo, possiamo utilizzare un rotolo di sfoglia […]
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Sarde al forno con pomodori e olive: un piatto povero ma ricco!

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Le sarde al forno con pomodori e olive sono un secondo piatto che delizioso che cuoce nel suo contorno. Possiamo servirlo per una cena informale e velocissima in famiglia o condividerlo con gli amici di sempre. La ricetta è semplicissima, ma ricordiamoci di scegliere sempre prodotti di qualità: pesce e ortaggi in questo modo rilasceranno […]
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Pasta di pistacchio: la preparo in casa ed è facilissimo

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La pasta di pistacchio è una preparazione versatile e molto golosa, semplicissima da realizzare anche a casa. È una ricetta antica, che affonda le proprie radici nella storia e si è raffinata negli anni. Si distingue dalla crema di pistacchio, dall’uso simile a quello della marmellata (qui trovate la ricetta), perché non contiene zucchero; la sua […]
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Gratin di zucchine e patate: facilissimo e delicato

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Il gratin di zucchine e patate è un contorno semplice da realizzare, delicato e scenografico. Si abbina perfettamente a qualsiasi secondo di carne o pesce, e può essere servito anche come primo piatto, vegetariano (non vegano per la presenza del parmigiano), se i nostri ospiti hanno esigenze particolari o se vogliamo variare un po’ la […]
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Semifreddo al pistacchio: facile e goloso

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Servono solo 3 ingredienti, per questo semifreddo al pistacchio: panna, latte condensato e pasta di pistacchi. Realizzarlo è semplice e piuttosto veloce, purtroppo, però, prima di poterlo assaporare in questi giorni di calura, dovremo pazientare parecchio. Occorrono, infatti, più di quattro ore di riposo in frigorifero perché si rassodi e raggiunga la consistenza compatta, ma […]
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Crostata ricotta e cioccolato: una ricetta imperdibile

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La crostata ricotta e cioccolato è un dolce davvero goloso e appagante, piuttosto semplice da preparare. Velocissima da realizzare, ha una base di frolla all’olio che non necessita di riposo e può essere subito stesa. Elastica e malleabile, diventa friabile e croccante in cottura. Il ripieno è morbido e cremoso, grazie alla presenza della ricotta […]
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Verdure grigliate: io le faccio così, ti svelo i miei segreti!

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Le verdure grigliate sono spettacolari, ma bisogna saperlo fare a regola d’arte. Peperoni, melanzane, zucchini, pomodori, cipolle e patate, sono i grandi protagonisti delle serate estive, delle cene disimpegnate, ma appaganti e saporite. Scegliamo sempre ortaggi di stagione, turgidi e a chilometro zero. Mondiamole e tagliamole a fettine o a listarelle, in meno di dieci […]
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Torrette di melanzane: io le faccio così!

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Le torrette di melanzane sono un piatto molto coreografico e delizioso. Benché la ricetta sia abbastanza semplice, è piuttosto laboriosa. Per una riuscita ottimale, infatti, dobbiamo prima di tutto far spurgare le melanzane, poi friggerle e in ultimo infornarle. Il risultato è veramente appagante e saporito. Prepariamolo insieme! Torrette di melanzane: ingredienti e preparazione Per […]
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Cetriolini sottaceto: sfiziosi, gustosi e super facili da preparare

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I cetriolini sottaceto sono sfiziosi e saporiti, ma soprattutto sono indispensabili per un aperitivo in compagnia. Sono deliziosi da soli, e aggiungono gusto anche nei panini, in abbinamento con il tonno o con le verdure crude, con la carne alla griglia. Vivacizzano ogni piatto! E quando abbiamo in mente di organizzare una seratina speciale, li […]
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Pomodorini alla griglia: una ricetta gustosissima!

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I pomodorini alla griglia sono una ricetta semplicissima, ma allo stesso tempo originale. Siamo abituate a condire le bruschette con questi ortaggi freschi, tagliati a tocchetti e conditi, ma una volta provata la versione grigliata, diventerà la nostra preferita. A costo di ripetermi, vi raccomando di scegliere sempre verdure biologiche e a chilometro zero, se […]
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