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Bruschette al pomodoro: i passaggi per realizzarle a regola d’arte

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Le bruschette al pomodoro sono uno degli antipasti più amati dell’estate. Possiamo portarle in tavola anche per un aperitivo organizzato all’ultimo momento, conquistano sempre il palato dei grandi e dei piccini. Croccanti e corpose, sono aromatiche e saporite, a patto di scegliere pomodorini maturi e succosi, olio evo di qualità e profumi dell’orto come basilico […]
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Biancomangiare: il dolce siciliano freschissimo e goloso

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Il biancomangiare è una sorta di budino al latte, aromatico e davvero goloso. Ha un retrogusto profumato di vaniglia e limone, una consistenza compatta e scioglievole al contempo e un sapore irresistibile. Fresco e leggero, si prepara con il latte, lo zucchero e la maizena, tutti ingredienti semplici e della cucina contadina. Appartiene al filone […]
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Liquore ai fichi d’india: la ricetta di mio Nonno

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Liquore ai fichi d’india: la ricetta di mio Nonno Per preparare un delizioso liquore ai fichi d’India oggi vi svelo la ricetta di mio Nonno Giovanni. Questo liquore è aromatico, dolce e perfetto da gustare a fine pasto. I fichi d’india usati da me sono quelli del mio orto in costiera Amalfitana, ma vi consiglio […]
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Crostata di fichi: friabile e aromatica, prepariamola insieme

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La crostata di fichi è una delizia di stagione, talmente bella da risultare irresistibile. Ha una base di frolla fragrante e friabile, golosissima; il ripieno è un composto di marmellata di pesche, amaretti e mandorle, arricchito dalla presenza di fichi freschissimi che in cottura si trasformano in un vero capolavoro. Una volta pronta, lasciamola raffreddare […]
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Ciambellone con gocce di cioccolato e frutti di bosco: buono da impazzire!

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Il ciambellone ai frutti di bosco è un dolce da credenza perfetto per colazione o per merenda. Ha una marcia in più, perché è arricchito da gocce di cioccolato fondente che lo rendono super goloso e appagante, anche per i palati più raffinati. Sano e genuino, è soffice e gustoso. Prepararlo è semplice e si […]
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Peperoni ripieni di tonno: pronti in meno di tre quarti d’ora

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I peperoni ripieni di tonno sono una vera delizia. Una volta divisi a metà, questi ortaggi si prestano ad accogliere naturalmente la farcitura, abbracciandola quasi. Realizzarli è semplici e piuttosto veloce. Una volta pronto il composto e farciti peperoni, in appena mezz’ora saranno pronti per essere serviti come antipasto per una cena speciale, oppure come […]
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Fusilli zucchine speck e robiola: cremosissimi!

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I fusilli zucchine, speck e robiola sono un primo cremoso e originale, perfetto per viziare chi amiamo. Semplici e veloci da realizzare, non richiedono tempi lunghissimi davanti ai fornelli, il che risulta congeniale ora che il caldo si fa sentire e la cucina è rovente. Ricordiamoci di scolare la pasta almeno due minuti prima dei […]
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Polpette di cernia: deliziosi bocconcini di pesce, aromatici

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Le polpette di cernia sono una valida alternativa rispetto alla classica ricetta a base di macinato. Profumatissime e aromatiche, sono talmente raffinate da risultare perfette anche per una cena con amici e parenti, non solo in famiglia. Delizieremo tutti i commensali con una ricetta originale e per nulla scontata. Realizzarle è semplice e piuttosto veloce. […]
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Fichi sciroppati: li preparo in estate e li gusto tutto l’anno

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I fichi sciroppati sono una prelibatezza! Prepariamoli ora per goderceli tutto l’anno! Sono perfetti da soli, ma anche per realizzare torte, frollini, pasticcini e crostate. Li avete mai provati con i formaggi? Sono una leccornia assoluta! Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, a patto però di scegliere solo frutti intatti e di qualità, preferibilmente biologici […]
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Frollini senza glutine e lattosio: deliziano il palato di tutti!

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I frollini senza glutine e lattosio sono la soluzione perfetta per mettere tutti d’accordo. Sono sempre di più, infatti, i soggetti intolleranti alle proteine del latte e i celiaci, tanto che spesso i nostri ospiti devono rinunciare ad assaggiare un nostro manicaretto, preparato con amore per loro, proprio per queste problematiche diffuse e pregresse. Se […]
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