Arrivano al supermercato i primi gamberetti vegani, ma cosa contengono?

Il consumo eccessivo di pesce sta gravando pesantemente sulle risorse marine che fanno sempre più fatica a rigenerarsi. Gli ultimi dati sono allarmanti ed evidenziano un aumento esponenziale del consumo di pesce nel mondo, con un tasso di crescita medio dell’1,5 per cento all’anno. Gli italiani sono tra i maggiori consumatori di pesce, con un...

Sono arrivati oggi nei supermercati italiani, in particolare in quelli più forniti di prodotti biologici e vegani, i primi gamberetti plant based. Siamo andati a sbirciare per voi gli ingredienti, ecco cosa contengono

@biolab

Il consumo eccessivo di pesce sta gravando pesantemente sulle risorse marine che fanno sempre più fatica a rigenerarsi. Gli ultimi dati sono allarmanti ed evidenziano un aumento esponenziale del consumo di pesce nel mondo, con un tasso di crescita medio dell’1,5 per cento all’anno.

Gli italiani sono tra i maggiori consumatori di pesce, con un consumo pro-capite di 29 chili di prodotti ittici nel 2022, secondo uno studio condotto da Api (Associazione Piscicoltori Italiani).

Tuttavia, la consapevolezza dell’impatto ambientale delle scelte alimentari sta crescendo, e con essa la domanda di alternative sostenibili. Biolab, attiva nel settore del plant based fin dagli anni ’90, ha deciso di rispondere a questa domanda introducendo sul mercato italiano i gamberetti plant based e altri prodotti alternativi al pesce.

I nuovi gamberetti senza pesce, della linea AlternaSea LiVeg, sono prodotti a partire da alghe marine e offrono un’alternativa

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