Un nuovo test tedesco sull’aceto balsamico bianco ha rivelato la presenza di pesticidi, zuccheri aggiunti e difetti qualitativi in diversi marchi. Tra i peggiori vi sono i prodotti Lidl, Aldi e Ponti
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L’aceto è un condimento che spesso portiamo in tavola, che sia nella versione classica o balsamica. Un nuovo test condotto in Germania si è concentrato ad analizzare diverse marche di un particolare tipo di aceto, il Condimento bianco o aceto balsamico bianco.
Non vi è un nome preciso, in realtà, per questo prodotto in quanto non è regolamentato e di conseguenza non esistono standard fissi in merito alla sua composizione. Al di là del nome con cui viene chiamato, che può essere anche “balsamico chiaro”, “agrodolce bianco” o “condimento balsamico bianco”, si tratta fondamentalmente di una miscela di aceto di vino e concentrato di mosto d’uva.
L’indagine di cui vi parliamo oggi è stata condotta da Öko-test su 25 aceti balsamici bianchi, principalmente referenze tipiche del mercato tedesco ma alcune presenti anche in Italia. Il test ha coinvolto sia prodotti convenzionali che biologici, con