Scopri la ricetta classica delle melanzane alla parmigiana e lasciati ispirare da 10 varianti creative di questo piatto tradizionale italiano.
Le origini della ricetta delle melanzane alla parmigiana si perdono nel tempo e tra diverse regioni d’Italia. A seconda della regione in cui ci troviamo o semplicemente delle tradizioni di famiglia le melanzane alla parmigiana si preparano fritte o al forno, condite con la salsa di pomodoro oppure in bianco, in un solo strato o in più strati fino a formare un timballo alto.
Ecco una raccolta di ricette per preparare le melanzane alla parmigiana tra cui potrete scegliere la vostra versione preferita.
Melanzane alla parmigiana, la ricetta originale
Le origini delle melanzane alla parmigiana sono contese tra l’Emilia Romagna, la Campania e la Sicilia. La preparazione delle melanzane alla parmigiana può avvenire con alcune varianti a seconda delle regioni e delle città ma anche della famiglia che custodisce la propria ricetta tradizionale. Difficile dire quale sia la vera ricetta originale. Per preparare le melanzane alla parmigiana tradizionale, inizia affettando tre melanzane grandi e salandole per
