Zuppa di cipolle: una ricetta golosa, buona così non l’hai mai mangiata!
Se l’avete già gustata conoscete la sua indescrivibile bontà, se ancora non l’avete provata, non potete perdervi questa ricetta. È semplicissima da preparare, veloce e appagante.
Conquista davvero ogni palato, è economica e gustosa, a patto di osservare alcune accortezze.
Scegliamo cipolle dorate (io uso quella dop di Montoro) come ingrediente principale, avendo cura di selezionare le più grandi, sarà più semplice tagliarle. Dovremo, infatti, affettarle finemente, con uno spessore massimo di 3 millimetri e facciamole rosolare a lungo. Per quanto riguarda il brodo, preferisco quello di manzo, ma possiamo sostituirlo con quello di pollo o quello vegetale, se preferiamo, senza perdere in gusto. Scegliamo la groviera, come formaggio da aggiungere prima della gratinatura in forno.
Che ne dite di metterci ai fornelli e cucinare insieme? Si comincia!
Zuppa di cipolle: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta servono:
400 g di cipolle bionde100 g di burro1 l di brodo di manzo½ filoncino di pane200 g di Gruviera grattugiatoq.b. di saleq.b. di pepe
Con queste dosi prepareremo 4 porzioni.
Il procedimento
Sbucciamo le cipolle, eliminiamo la base e affettiamole a coltello o con la mandolina, come preferiamo, ciò che conta è mantenere uno spessore di 3 millimetri.
Ora facciamo fondere il
