Olio di foglie di fico: l’antica ricetta di mia nonna

L’olio di foglie di fico era una di quelle ricette che mi metteva il buonumore da bambina quando mi accingevo a prepararlo con mia nonna; per questo ancora oggi, rinnovo questo rito.

Andavamo in giardino insieme, poi con delicatezza prendevamo una manciata di foglie dalla nostra grandissima pianta di fico. Alcune piangevano, o almeno mi sembrava lo facessero perché rilasciavano un latte biancastro. Lei mi invitava a fare attenzione, mi spiegava che è caustico.

Di tanto in tanto lo utilizzava fresco per curare i calli di mio nonno o le verruche: si concentrava moltissimo per applicarlo solo sulla parte compromessa, perché è altamente irritante sulla pelle sana.

Una volta raccolte le nostre foglie, rientravamo in cucina e ci mettevamo all’opera.

Ovviamente raccoglievamo anche i frutti, che sono deliziosi a parere mio, soprattutto quelli biologici e dell’orto, hanno un effetto lassativo e sono ricostituenti, perché contengono sali minerali e vitamine. Al mattino, a colazione ne mangiavo un paio insieme alla ricotta fresca ed erano la mia ricarica energetica, sana e genuina.

Ma torniamo a parlare dell’olio che si può ottenere dalle sue foglie. Il suo colore

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