Tra i formaggi francesi più conosciuti e amati nel mondo troviamo il Brie. Formaggio a pasta molle con una deliziosa crosticina bianca. Scopriamo insieme la sua storia.
Brie: storia e origini
Il Brie è un formaggio molto amato per il suo sapore delicato ma particolare. Appare come una ruota bianca che all’interno racchiude un formaggio morbido e dal colorito giallastro.
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Il suo sapore ricorda molto i sapori del bosco: funghi, noci… ma non troppo persistenti. La sua caratteristica “crosticina” bianca altro non è che una muffa edibile. Quindi se di solito eliminate la crosticina pensando essere dannosa, vi sbagliate! Il Brie va gustato così com’è crosta compresa.
Le sue origini sono molto antiche e la sua storia al quanto particolare.
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Il nome di questi formaggio non è un caso, lo prende infatti, dalla zona della Francia nel quale viene prodotto. Le prime tracce del Brie risalgono all’ XI secolo, dove sembra essere stato creato nell’abazia di Notre-Dame de Jouarre. Secondo alcune voci, il Duca D’Orleans aveva l’abitudine di portare questo formaggio come regalo alle dame di corte. La mancanza di mezzi di trasporto
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