La Pavlova: storia di un amore portato in pasticceria

La Pavlova è un dolce dedicato all’omonima ballerina alla quale deve il nome. Questa torta si presenta di un colore bianco candido e una coperta di frutti rossi. Le storie che lo riguardano sono discordanti, ma a me piace pensare che la versione romantica sia quella vera. Venite a scoprire con me questo dolce unico ed elegante.

La Pavlova 

La Pavlova  è un dolce ottimo da degustare in qualsiasi stagione. Il suo aspetto ricorda molto una nuvola leggera e soffice con una coperta di frutti rossi. Questa preparazione richiede una lavorazione abbastanza lunga inquanto è composta da una grande meringa croccante fuori e morbida all’interno. La forma della meringa è solitamente quella di un grande cestino che poi andrà riempito con semplice panna montata. Il tutto viene decorato con abbondanti frutti rossi, che le donano un aspetto davvero unico.

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Questa torta è ora diffusa in tutto il mondo, ma le sue origini sono contese tra Nuova Zelanda e Australia, dove è un dolce della tradizione, usato molto nel periodo natalizio.

Storia e origini

Le origini che riconducono a questo dolce sono sicuramente riconducibili alla bellissima

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