La barbabietola è un concentrato di benessere naturale troppo spesso sottovalutato. Ci sono tanti buoni motivi per aggiungerla alla nostra dieta, soprattutto ora che sono di stagione
Tradizioni da superare
Conosciuta anche come rapa rossa o barbabietola da orto, la barbabietola (Beta vulgaris) è una pianta erbacea biennale le cui foglie e radici sono note per essere un concentrato di benessere naturale. Infatti, il suo impego alimentare risale ai tempi degli antichi Greci e dei Romani, i quali consumavano la barbabietola sia per cibarsene, che per le sue proprietà benefiche e le sue funzioni medicinali.
Tuttavia, spesso molti comprano unicamente le radici delle barbabietole o scartano le foglie di barbabietola prima di procedere con la cottura della radice, non sapendo che in questo modo stanno rinunciando ad una serie di vitamine e minerali di cui le foglie sono ricche. Vediamo insieme allora i 7 strabilianti benefici delle barbabietole.
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Prevengono i disturbi cardiaci
Innanzitutto, le barbabietole sono ricche di potassio, per cui circa 100 gr. di barbabietole contengono 909 mg.
