Alzi la chi non ha mai sentito parlare del rito mattutino di caffè e sigaretta. È una di quelle verità che tutti i fumatori danno per scontate: prima il caffè, poi la sigaretta, e via di corsa al bagno. In questo articolo vedremo quanta verità si nasconde dietro una convinzione così radicata, e lo faremo tramite le parole della nutrizionista Angy Bro, che ha deciso di fare chiarezza su uno dei miti più diffusi tra gli amanti della tazzina e del tabacco.
Il caffè fa la sua parte (ma non come credi)
Partiamo dal protagonista indiscusso delle nostre mattine: il caffè. Per anni abbiamo dato la colpa alla caffeina, pensando fosse lei la responsabile di quella corsa improvvisa verso il bagno. Invece no, sorpresa! Gli studi recenti hanno scoperto che anche il decaffeinato produce lo stesso identico effetto.
Come mai? Il vero colpevole si chiama acido clorogenico, un componente del chicco di caffè che fa lavorare il nostro intestino in modo particolare. Questa sostanza stimola la produzione di due ormoni dal nome impossibile da ricordare – gastrina e colecistochinina – che
