Pallotte cacio e uova: ecco come le faccio io
Croccanti fuori, morbide dentro, immerse in un sughetto profumato al basilico. Le pallotte cacio e uova sono uno dei piatti più iconici della tradizione abruzzese. Una ricetta semplice e antica, nata come piatto di recupero, quando la carne scarseggiava ma in casa non mancavano formaggi, uova e fantasia.
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Oggi queste deliziose polpette vegetariane si portano in tavola come antipasto, secondo piatto o anche per accompagnare un bel piatto di pane casereccio. E il bello? Si preparano con pochissimi ingredienti e fanno felici tutti, grandi e piccoli.
Pallotte cacio e uova: ecco come le faccio io
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Ingredienti per circa 4 persone
Per il sugo:
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Come si preparano le pallotte cacio
