Quanto sono buoni questi gnocchetti verdi fatti in casa! Si preparano con 3 soli ingredienti, in pochi minuti, ma regalano tanta soddisfazione!
Gnocchetti verdi: ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta è piuttosto facile e veloce, alla portata di tutte. Non occorrono strumenti particolari per realizzarli, basteranno le nostre mani per impastarli e una forchetta per rigarli.
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Cuociono in un baleno e si abbinano con qualsiasi condimento, ma sono ottimi se serviti con il burro fuso e la salvia, per esaltare al massimo il loro sapore, senza coprirlo con altri sughi.
Proviamo a cucinarli insieme, ci regaleranno una grandissima soddisfazione!
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Gnocchetti verdi: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1.050 kg di patate rosse600 gr di spinaci300 gr di farina 00di sale finosemola di grano duro rimacinata per la spianatoiaIl procedimento
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Scegliamo accuratamente le patate e badiamo che siano tutte delle stesse dimensioni circa, in modo da assicurarci una cottura omogenea.
Mettiamole in una casseruola con abbondante acqua leggermente salata e portiamo a ebollizione.
A bollore raggiunto, calcoliamo una quarantina di minuti e trapassiamole con una forchetta per verificare che siano ben morbide. Scoliamole e lasciamole intiepidire.
Intanto, lessiamo gli spinaci in un tegame di acqua bollente leggermente salata per 5 minuti appena. Devono appassire semplicemente. Riversiamoli in un colino a maglie
