Tag results for: sicurezza alimentare
Questi sono tutti i trucchi per riconoscere il vero gelato artigianale (ed evitare le gelaterie “farlocche”)
Color arcobaleno o azzurro puffo, cremoso o quasi liquido, decorato con fantasia o pieno di granella: il gelato è spesso così allettante nelle vetrine delle gelaterie da attirare quasi sempre gli occhi prima ancora che il palato. Ma come si fa a riconoscere un buon gelato artigianale e quali sono le gelaterie che è meglio...
Perché non dovresti lavare il pollo prima di cucinarlo
Scopri perché lavare il pollo prima di cucinarlo non solo è inutile, ma può aumentare il rischio di contaminazione da batteri. La corretta cottura è la chiave per la sicurezza alimentare.
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Se proprio devi mangiare l’hamburger, mangialo almeno ben cotto
Chi mangia carne, spesso opta per gli hamburger, veloci da preparare e graditi anche ai bambini. Quando si tratta di prepararli, però, c’è una regola d’oro che non dovrebbe mai essere ignorata ma che pochi conoscono: l’hamburger dev’essere ben cotto. Sappiamo che la carne è solitamente gradita al sangue o poco cotta (così da rimanere...
Carne coltivata: siamo l’unico Paese al mondo ad averla vietata
“Assicurare la tutela della salute umana”: in base a una (sua) interpretazione del principio di precauzione (sul quale, invece, glissa apertamente riguardo al glifosato, per esempio), il Governo italiano dà la motivazione del suo no netto alla carne coltivata. Ma, demonizzata da alcuni e poco conosciuta da molti altri, perché fa così paura (o, più...
Cibo caduto a terra: la regola dei tre secondi vale davvero?
“Se sono passati meno di tre secondi, puoi mangiare il cibo caduto a terra tranquillamente”: quante volte vi sarà capitato di sentire dire frasi come questa a genitori che si rivolgono ai loro bambini? Secondo molti basta raccogliere in tempo l’alimento finito sul pavimento o soffiare sulla sua superficie per scongiurare la contaminazione da parte...
Conserve alimentari: tutti i passaggi da seguire per prepararle in sicurezza, tenendo lontano il botulino
Le cose fatte in casa sono più buone e sane, si sa. Possiamo scegliere noi gli ingredienti migliori per prepararle ed essere sicuri della qualità di ciò che portiamo in tavola. È importante però, quando si tratta di conserve alimentari (passate di pomodori, ortaggi sott’olio o sott’aceto, ecc.) sapere come fare a prepararle in sicurezza,...
