Se proprio devi mangiare l’hamburger, mangialo almeno ben cotto
A differenza di altre tipologie di carne, come può essere ad esempio una bistecca, è importante cuocere bene gli hamburger. Non si tratta di una preferenza alimentare ma di una vera e propria questione di sicurezza
Chi mangia carne, spesso opta per gli hamburger, veloci da preparare e graditi anche ai bambini. Quando si tratta di prepararli, però, c’è una regola d’oro che non dovrebbe mai essere ignorata ma che pochi conoscono: l’hamburger dev’essere ben cotto.
Sappiamo che la carne è solitamente gradita al sangue o poco cotta (così da rimanere più morbida) ma nel caso dell’hamburger è meglio che il gusto non prevalga sulla sicurezza alimentare.
È vero, l’hamburger ben cotto può perdere un po’ della sua “succosità”, tuttavia scegliendo carne di alta qualità proveniente da allevamenti al pascolo, non si perderà nulla (o quasi).
Ma come mai l’hamburger non dovrebbe mai essere servito al sangue o a una cottura media? Non si tratta, come avrete capito, di una preferenza alimentare ma di una vera e propria questione di sicurezza.
A differenza di altra carne
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