Tag results for: Ricette
Pane di segale: tutti i benefici e come preparare in casa il pane nero ricco di fibre che aiuta a mantenere basso l’indice glicemico
Il pane di segale è conosciuto anche come pane nero o come pane di montagna. Fa parte della tradizione regionale italiana e per molto tempo è stato una delle basi dell’alimentazione contadina. Il pane di segale si ottiene principalmente dalla farina di segale che a propria volta si ricava dalla macinazione dei chicchi di segale,...
Sai esattamente che differenza c’è tra la farina zero e quella doppio zero?
Chi si cimenta ogni tanto nella preparazione di dolci, pizze e focacce, lo sa bene: le farine non sono tutte uguali. Sulle confezioni di farina in vendita al supermercato si trovano solitamente numeri “0” o “00”, ma cosa vogliono dire? E, soprattutto, qual è la farina ideale per la nostra preparazione? Facciamo chiarezza insieme. Leggi...
Se non sai mai come usare la pasta fillo (o phyllo) prova a leggere questo
Originaria delle terre tra la Grecia e la Turchia, la pasta fillo si è diffusa nelle cucine di tutto il mondo grazie alla sua consistenza croccante e al suo sapore delicato. Spesso confusa con la pasta sfoglia e la pasta kataifi, la fillo ha caratteristiche uniche che la rendono un ingrediente irrinunciabile per chef e...
Sformato di patate non solo con mozzarella e parmigiano, 10 ricette da provare per tutti i gusti
Lo sformato di patate è una preparazione tipica della cucina italiana, forse un po’ meno conosciuta rispetto al gateau di patate francese, ma comunque molto gustosa. Talvolta lo sformato di patate è chiamato anche flan di patate. Esistono molte ricette e varianti per preparare in casa lo sformato di patate e accontentare i gusti di...
Chips di mele: la ricetta per prepararle in casa, senza essiccatore, con la friggitrice ad aria
Le chips di mele, la ricetta senza essiccatore con la friggitrice ad aria, per preparare uno snack sano e goloso per grandi e piccini. Croccanti, sane e davvero gustose, le chips di mele sono una valida alternativa alle classiche merende, ma si prestano bene anche per la decorazione di dolci o per arricchire la prima colazione. La preparazione delle...
Secondi piatti vegetariani: 10 ricette golose per i bambini
I secondi piatti vegetariani sono un sano ed ottimo escamotage per far mangiare i legumi e le verdure ai bambini. Spesso, per invogliarli, basta autoprodurre delle pietanze industriali o anche mascherare un po’ la presenza degli alimenti meno apprezzati. Per questo motivo, abbiamo raccolto per voi dieci ricette di secondi piatti vegetariani che sicuramente i...
