L’antichissima polenta altro non è che un impasto semplice di acqua e farina di cereali, in particolare mais, proprio per questo è sempre stata definita “il piatto dei poveri”. Spesso considerata un piatto molto pesante e ricco di calorie, in realtà la polenta ha una quantità di calorie abbastanza limitata, sicuramente inferiore a quella della...
Ceci, lenticchie e fagioli sono alimenti straordinari, ricchi di proteine, fibre e dal sapore inconfondibile. Ma ammettiamolo, cucinarli a dovere è tutt’altro che scontato. Quante volte ti sei ritrovato con dei ceci duri come sassolini o dei fagioli che ti hanno lasciato una sensazione di gonfiore degna di un palloncino aerostatico? Se i tuoi legumi...
Se cercate un’idea sfiziosa e originale per un antipasto o un aperitivo vegano, queste bucce di patate croccanti con salsa cremosa al sesamo sono perfette. Un piatto semplice ma sorprendente, che valorizza ogni parte dell’ingrediente principale senza sprechi. La croccantezza delle bucce fritte si sposa alla perfezione con la cremosità della salsa a base di...
Se cercate un piatto leggero ma ricco di gusto, questa insalata di pere e gorgonzola è la scelta perfetta per la sera. Con soli 350 calorie, unisce la dolcezza delle pere Williams rosse alla cremosità del gorgonzola, arricchita dalla croccantezza delle noci e dalla freschezza della rucola e del lattughino. Il tutto accompagnato da una...
Le potrete preparare con numerosi ortaggi: dalle carote ai ravanelli, dalle melanzane alle zucchine, fino alle patate dolci, ma anche con la frutta. Renderanno più leggeri e colorati i vostri contorni e antipasti, o l’aperitivo in versione casalinga. Ecco 10 ricette per preparare le chips di frutta o verdura, tutte da provare. Chips di cavolo...
Chi non ha mai affondato il cucchiaino in un barattolo di Nutella, magari con l’intento di “solo un assaggio” e poi… beh, il barattolo era mezzo vuoto? La buona notizia è che puoi ricreare quella stessa magia a casa tua, con ingredienti genuini, senza conservanti o olio di palma. E il bello? Personalizzarla a piacimento....
Dopo pranzi e cenette varie siete rimasti con tanti avanzi di ogni tipo nel frigo? Bene, con questa ricetta potrete utilizzarli tutti, mettendo in tavola un piatto originale, gustoso e anche dietetico. Insomma, quello che i critici gastronomici definirebbero elegantemente “un piatto da recupero”! Ingredienti per due persone: 1 cavolfiore 3 carote 3 patate grandi...
Tra le meraviglie che l’autunno ci regala, il corbezzolo è forse uno dei frutti più sottovalutati. Eppure, questi piccoli arbusti dai colori vivaci nascondono un segreto: un delizioso liquore artigianale, perfetto per riscaldare le serate fredde e sorprendere gli ospiti con un sapore unico. Prepararlo è un vero e proprio rito, che unisce tradizione, pazienza...
Dopo la ricetta dei ravioli di Carnevale, ecco un altro dolce vegan. Gustosissimo, morbido e dal dolce ripieno, il Krapfen o anche detto Bombolone, di origine austriaca, è il dolce tipico di Carnevale dell’Alto Adige. Solitamente fritto, noi ve lo proponiamo al forno e n per farvi leccare le dita ma rimanendo leggeri e soprattutto...
A differenza degli Struffoli e dei Krapfen, dolci tipici di carnevale, rispettivamente della Campania e del Trentino, i Ravioli Dolci li ritroviamo, per questa bizzarra festa, nella cucina di diverse regioni italiane ognuna con la sua variante come ad esempio i panzerotti valdostani nel cui impasto sono previste le patate, oppure i ravioli umbri ripieni...
