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Budino alle pesche: delicato e corposo, favoloso

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Il budino alle pesche è un dolce al cucchiaio fresco e ritemprante, piuttosto semplice da realizzare. Approfittiamo della bella stagione, ora che Madre Natura generosamente elargisce questi frutti zuccherini e benefici, per farne incetta. Le più fortunate tra noi potranno raccoglierle direttamente da un frutteto o nel loro orto personale, ma per tutte vale la […]
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Insalata melone, prosciutto e mozzarella, il piatto estivo più fresco che c’è

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L’insalata di melone, prosciutto e mozzarella è un piatto estivo rinfrescante e saporito. Sappiamo bene quanto questo frutto estivo sia benefico per il nostro organismo. È ricchissimo di acqua, aiuta quindi a reidratare il corpo e a combattere la perdita di liquidi dovuta alla sudorazione. Contiene vitamina C, A e potassio. Ricco di antiossidanti e […]
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Uova impanate e fritte: l’antipasto che non ti aspetti

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Hanno una crosticina dorata, ma un cuore “fondente”, queste uova impanate e fritte e sono l’antipasto più originale e gustoso che possiamo servire. Ma come è possibile ottenere un risultato tanto strepitoso e inaspettato? Per mantenere l’albume ben sodo, ma il tuorlo ancora morbido, dovremo sbollentare appena le nostre uova e sottoporle immediatamente ad uno […]
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Portulaca sottaceto: la conserva antica che si fa in un giorno

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Portulaca sottaceto: la conserva antica che si fa in un giorno La portulaca è una pianta spontanea che cresce ovunque: nei campi, negli orti, perfino tra le fessure dei marciapiedi. Eppure, un tempo, veniva raccolta con cura e trasformata in una deliziosa conserva sottaceto, perfetta da servire come contorno o per arricchire antipasti e insalate. […]
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Ciambellone alle albicocche fresche: super profumato e goloso!

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Ciambellone alle albicocche fresche: super profumato e goloso! Una ricetta profumata, semplice e morbidissima: questa torta alle albicocche è il dolce perfetto per l’estate. Si prepara in pochi minuti, con ingredienti genuini e di stagione, e regala una fetta ricca di gusto e dolcezza naturale. La frutta resta morbida, mentre l’impasto avvolge tutto in un […]
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Cozze alla tarantina: il piatto che profuma di mare e tradizione

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Cozze alla tarantina: il piatto che profuma di mare e tradizione Le cozze alla tarantina sono una delle ricette più semplici e gustose della cucina pugliese. Pochi ingredienti, tutti genuini, e un procedimento veloce che porta in tavola un secondo piatto ricco di sapore e profumo di mare, perfetto per le cene d’estate o come […]
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Alici marinate alla vecchia maniera: la ricetta che ho imparato da mio nonno

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Alici marinate alla vecchia maniera: la ricetta che ho imparato da mio nonno Tra i profumi della Costiera Amalfitana, c’è un piatto che per me ha sempre avuto il sapore delle giornate d’estate e delle mani esperte di mio nonno: le alici marinate. Ogni volta che le preparo, rivedo lui, seduto al tavolo in giardino […]
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Polpette di melanzane, la ricetta di mia nonna: ho provato a cuocerle in friggitrice ad aria, il risultato è strepitoso!

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Polpette di melanzane, la ricetta di mia nonna: ho provato a cuocerle in friggitrice ad aria, il risultato è strepitoso! Le polpette di melanzane sono una di quelle ricette che sanno di casa, di estati passate in cucina con mia nonna, quando si cercava sempre un modo per non sprecare nulla e rendere speciale ogni […]
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Fagottini di sfoglia prosciutto e formaggio: facili, veloci e buonissimi!

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Prosciutto e formaggio sono un’abbinata vincente, e lo dimostrano al meglio come ripieno di questi fagottini di sfoglia! Si tratta, in fondo, di salatini giganti dalla farcitura filante e avvolgente, perfetti per un buffet di compleanno, come aperitivo per un rinfresco casalingo con gli amici di sempre o come merenda per i più piccini, sempre […]
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Clafoutis alle pesche: una variante a tema decisamente golosa

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Il clafoutis alle pesche è una variante estiva e golosa rispetto al grande classico alle ciliegie. Si tratta di un dolce avvolgente e appagante, velocissimo da preparare e piuttosto semplice da realizzare. Non occorrono, infatti, né una abilità particolare, né una strumentazione specifica; basta una semplice frusta a mano per ottenere una pastella liscia e […]
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