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Il dado vegetale è imprescindibile in cucina, perché ci facilita la vita. Quando serve un brodo pronto, è lui ad accelerare i tempi di preparazione: basta scioglierlo nel quantitativo di acqua bollente indicato in confezione e il gioco è fatto. Risotti, minestroni, tutto risulta più semplice e veloce. A volte, aiuta da solo anche a […] L'articolo Dado vegetale fatto in casa: io lo preparo così, è sano e senza glutammato proviene da Pane e Mortadella.

I carciofini sott’olio sono una vera bontà, peccato che non siano proprio economici. Ma fosse questo l’unico problema, potremmo anche arginarlo, comprandoli una tantum per condire la pizza o l’insalata. In realtà, quando li acquistiamo già pronti e confezionati nei loro barattoli, non possiamo essere certe riguardo parecchi “dettagli”, si fa per dire, nutrizionali. Non […] L'articolo Carciofini sott’olio: deliziosi come antipasto, contorno, sulla pizza, nell’insalata proviene da Pane e Mortadella.

Polpette di verza, guanciale e parmigiano: quando le preparo così le mangiano tutti! Non le conoscete? Dovete assolutamente assaggiarle! Come? Preparandole insieme a me, è facilissimo. Per una resa davvero unica, utilizzeremo anche le patate. Entrambi gli ortaggi vanno cucinati separatamente prima di trasformarsi negli ingredienti principali di un impasto aromatico e saporito. Dovremo lessare […] L'articolo Polpette di verza, guanciale e parmigiano: quando le preparo così le mangiano tutti! proviene da Pane e Mortadella.

Le chiacchiere di Sal De Riso da accompagnare servire con il cioccolaccio sono strepitose! Il Maestro Pasticcere più disponibile di sempre, ci svela il segreto della sua ricetta! Sono l’emblema del Carnevale, anche se assumono nomignoli diversi a seconda delle regioni: Nel Nord Ovest si chiamano bugie, al Centro frappe e in Toscana cenci, ma […] L'articolo Le chiacchiere di Carnevale: la ricetta di Sal De Riso è servita con cioccolaccio (finto sanguinaccio)! proviene da Pane e Mortadella.

Le uova alla monachina sono una di quelle specialità napoletane che conquistano al primo assaggio! Se le avete già gustate, sapete bene quanto siano golose; se ancora non le conoscete, dovete assolutamente provarle… ve ne innamorerete. Inizialmente, queste delizie appartenevano ai tanti antipasti preparati appositamente per il pranzo di Pasqua, poi, pian piano si sono […] L'articolo Uova alla monachina: sode, farcite, ripiene e fritte… una delizia napoletana proviene da Pane e Mortadella.

Torta di mele con farina di farro integrale e miele: morbidissima e senza burro! Una torta nata per caso, amo tantissimo la farina di farro, ma non avevo mai provato a fare una torta di mele e così mi sono armata di pazienza e ho cercato di inventarmi le dosi per realizzarne una. In questa […] L'articolo Torta di mele con farina di farro integrale e miele: morbidissima e senza burro! proviene da Pane e Mortadella.