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Mousse alla ricotta: ottima per dessert, semifreddi, e per farcire torte

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La mousse alla ricotta è una spuma leggerissima e ariosa perfetta da gustare al cucchiaio, accompagnata da frutta fresca, anzi freschissima come delle belle fragole di stagione. Ma questo non è l’unico modo possibile per consumarla. Possiamo anche utilizzarla per farcire una torta come un pan di Spagna oppure per semifreddi golosi. La ricetta è […]
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Muffin piselli e prosciutto: sono facili e saporiti

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I muffin piselli e prosciutto sono perfetti come antipasto o per arricchire un buffet di compleanno. Morbidi e saporiti, piaceranno proprio a tutti, grandi e piccini e andranno a ruba. Se così non fosse, possiamo conservarlo sotto una campana di vetro 2 o 3 giorni al massimo. Proviamo a cucinarli insieme! Muffin piselli e prosciutto: […]
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La torta del buongiorno: è deliziosa, ma light (solo 150 Kcal)

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La torta del buongiorno è indubbiamente uno tra i dolci migliori per iniziare la giornata, e per di più è light! Si prepara facilmente e velocemente, è leggera ma nutriente, ed è decisamente genuina. È perfetta per chi è a dieta, perché è leggera e non contiene zucchero. È adatta per gli sportivi, per la […]
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Zucchine alla poverella: la ricetta semplice e saporita della tradizione contadina

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Zucchine alla poverella: la ricetta semplice e saporita della tradizione contadina Ci sono piatti che nascono poveri ma diventano ricchi di sapore, ricchi di ricordi e di affetto. Le zucchine alla poverella sono proprio così: una ricetta antica, nata per recuperare gli ortaggi dell’orto e dare gusto a un pranzo estivo, magari accompagnato da una […]
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Risotto alla pescatora: porta in tavola il profumo del mare

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Risotto alla pescatora: porta in tavola il profumo del mare Il suo sapore talmente invitante che conquista al primo assaggio. Certo, la ricetta non è semplicissima, più che altro perché dovremo pulire i frutti di mare, le conchiglie e i molluschi con cura, ma superato questo “scoglio”, il procedimento è fluido e facile. Che ne […]
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Sfogliatelle ricce: la ricetta napoletana

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Sono una specialità partenopea, un patrimonio dell’umanità, le sfogliatelle ricce sono dei pasticcini di una bontà inarrivabile. Se non possiamo fare un salto a Napoli per gustarle fresche di giornata, croccanti esternamente, ma con un ripieno cremoso alla ricotta, nulla ci vieta di provare a prepararle con le nostre mani. Armiamoci di pazienza e di […]
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La Carbonara: la ricetta Originale di questo meraviglioso piatto!

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Solo a pronunciarne il nome, se ne evoca il profumo: la pasta alla Carbonara è sicuramente una delle ricette più amate da grandi e piccini. Non appena la si porta in tavola, si alza un’ovazione di giubilo. Attenzione, però, va realizzata a regola d’arte, altrimenti non è Carbonara, è altro! Nel profondo Nord, non ci […]
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Metodo corretto per la cottura della pasta per insalate fredde

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Metodo corretto per la cottura della pasta per insalate fredde Cuocere la pasta per preparare un’insalata fredda può sembrare semplice, ma basta poco per sbagliare consistenza, sapore o tenuta del piatto.Quante volte la pasta è risultata troppo dura, collosa o insipida dopo poche ore in frigo?Con qualche accorgimento, si può ottenere una pasta perfetta: ben […]
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Frittata di agretti: facile, veloce e saporita!

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La frittata di agretti è indubbiamente una primizia di primavera. Questa pianta erbacea, nota anche come barba dei frati per le sue caratteristiche foglioline sottili e filiformi, è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Povera in calorie, ricca di acqua e fibre, fornisce una buona dose di minerali come fosforo e calcio, […]
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Strudel di ciliegie, senza latte né uova, ma veramente goloso!

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Lo strudel di ciliegie è un dolce elegante e originale, ma piuttosto semplice da realizzare. Possiamo preparare facilmente anche il guscio con una ricetta speciale: la pasta matta all’acqua che ci permette di ottenere un impasto elastico e malleabile con pochi ingredienti e senza tempi di riposo. Non prevede l’utilizzo del burro, né delle uova […]
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