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Nuggets di ceci: buoni quanto quelli di pollo

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Sono profumati, saporiti e non fanno rimpiangere la carne, questi nuggets di ceci. Friggono in pochissimo olio, sono nutrienti, ma leggeri e piaceranno tanto anche ai bambini. Sappiamo bene quanto amino questo piatto nella sua versione originale e si lanceranno all’assaggio; solo dopo scopriranno che è una ricetta vegetariana e ne resteranno sorpresi. Non possiamo […]
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Bucatini con zucchine e crema allo zafferano: una vera delizia

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Bucatini con zucchine e crema allo zafferano: una vera delizia Anche se pare una ricetta ricercata, in realtà è semplice e veloce da realizzare, basterà muoverci con tempismo. Iniziamo subito a mettere a bollire l’acqua per la cottura della pasta e nell’attesa, dedichiamoci al condimento. Se sincronizziamo, si fa per dire, i fornelli, in men […]
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Burro fatto in casa: il metodo facile per un risultato eccellente

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Il burro fatto in casa ha un sapore completamente diverso… sa di buono e di ricordi! Far rivivere questa antica ricetta per me è una vera emozione. Quando ero davvero piccola, mia nonna lo preparava con il frullino a mano e dentro un barattolo di vetro. Era energica e veloce nei movimenti e riusciva sempre […]
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Crostata alle fragole: ricetta originale

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Crostata alle fragole: ricetta originale Il ripieno è goloso e profumatissimo a patto di procurarci materia prima di qualità. Scegliamo sempre frutta biologica e a chilometro zero, per un sapore rotondo e zuccherino. Crostata alle fragole: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per l’impasto: 380 gr di farina 00 220 gr di burro 100 […]
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Il Buon Enrico o spinacio selvatico: tutte le sue proprietà e come usarlo in cucina

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Il Buon Enrico o spinacio selvatico è una pianta commestibile che cresce su tutto il nostro territorio nazionale tra i 500 e i 2100 metri di altezza. Predilige pascoli montani, terreni incolti ma concimati e fiorisce tra luglio e ottobre con spighe collocate sull’apice di colore verde acceso o rosso. Si presenta con un fusto […]
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Burger di zucchine facili e leggeri: la ricetta perfetta per farli morbidi e saporiti

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Burger di zucchine facili e leggeri: la ricetta perfetta per farli morbidi e saporiti Se cerchi un secondo piatto vegetariano semplice, gustoso e adatto a tutta la famiglia, questi burger di zucchine sono la soluzione ideale. Croccanti fuori, morbidi dentro, si preparano con ingredienti semplici e sono perfetti sia caldi che freddi. Ottimi anche da […]
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Plumcake salato, la mia ricetta è velocissima. Non richiede lievitazione

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Plumcake salato, la mia ricetta è velocissima Ci sono giorni in cui il frigorifero è mezzo vuoto, la fantasia scarseggia e la fame incalza. In quei momenti, la soluzione perfetta è questo plumcake salato senza lievitazione: una ricetta svuotafrigo veloce, soffice e super gustosa, pronta da infornare in 5 minuti. Lo preparo spesso quando ho […]
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Lasagna di zucchine light: veloce, filante, senza pasta e senza besciamella

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Lasagna di zucchine light: veloce, filante, senza pasta e senza besciamella Hai voglia di una lasagna sfiziosa, ma leggera e senza dover accendere il forno? Questa lasagna di zucchine è la soluzione perfetta! Si prepara direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, è senza pasta e senza besciamella, ma incredibilmente saporita. Un piatto unico che […]
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Ciambellone mandorle e limone: si prepara velocemente ed è golosissimo!

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Ciambellone mandorle e limone: si prepara velocemente ed è golosissimo! Perfetto per colazione, per merenda, a fine pasto, non contiene burro, ma olio, il che lo rende decisamente più digeribile. Leggero e morbidissimo, prevede, tra gli altri ingredienti la farina di mandorle. Se non riusciamo a reperirla, possiamo tritare finemente le mandorle pelate nel robot […]
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Gnocchi fritti, li ho fatti 1 volta e ora li vogliono sempre!

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Gli gnocchi di patate sono deliziosi certo, ma se fritti e non lessati, si trasformano in una leccornia inimmaginabile! Questa ricettina originale e sfiziosa ci farà scoprire un modo di consumarli, alternativo e decisamente invitante, ma non solo. In poche e semplici mosse, porteremo in tavola un piatto vegano, privo di lattosio e squisito, che […]
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