Tag results for: Mangiare sostenibile
Come preparare le frittelle di mele con pasta madre per Carnevale
Le frittelle di mele rappresentano uno dei dolci tipici da preparare per il Carnevale, soprattutto in Lombardia ed in Trentino. Ne esistono varianti davvero numerose, quasi una per famiglia, e il trucco per ottenere frittelle di Carnevale perfette viene di solito mantenuto segreto. Questo che vi proponiamo qui è un metodo di preparazione che utilizza...
Bocconcini di pollo o pesce dal riciclo di ossa e scarti, è davvero questa la strada più sostenibile per sfamare il mondo?
In una mossa che fa un po’ titubare, sia chi consuma carne che chi non la consuma, la startup finlandese SuperGround® ha fatto sapere di aver sviluppato una tecnologia che trasforma ossa e tessuti duri di animali in bocconcini di pollo e crocchette di pesce. L’obiettivo? Ridurre gli sprechi alimentari e le emissioni di carbonio legate...
Dopo 60 anni, questo pomodoro torna sulle nostre tavole grazie al prezioso lavoro dei Cercatori di semi
Come ben sappiamo, esistono numerose varietà di pomodori, ma oggi ne aggiungiamo una in più. Parliamo del pomodoro Pantano di Ardea, praticamente scomparso da ben 60 anni, ma che ora è tornato ad essere coltivato e diffuso grazie al prezioso lavoro dei Cercatori di semi di Ardea-Pomezia. Questa associazione, che si dedica alla difesa della biodiversità...
Questa nuova etichetta promuove una spesa più attenta al benessere animale in Europa (ma non in Italia)
Negli ultimi anni, si è assistito ad una importante trasformazione: sempre più consumatori si mostrano sensibili alle questioni legate al benessere animale. Di conseguenza, la consapevolezza dell’impatto delle pratiche agricole e alimentari sugli animali ha assunto un ruolo centrale nelle decisioni d’acquisto di molte persone in tutta Europa. Il problema è che non sempre è...
Fileni multata per pratica commerciale scorretta: i mangimi dei suoi polli bio non erano 100% italiani
L’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato ha condannato Fileni, nota azienda che produce pollame (anche biologico) ad una multa di 100mila euro per pratica commerciale scorretta. La sanzione è legata in particolare ad alcune dichiarazioni ingannevoli fatte dal marchio sulla provenienza delle materie prime utilizzate per alimentare i polli della linea biologica. A darne...
Carne coltivata di anguilla, questa startup è la prima al mondo a produrla
La carne coltivata si presenta come una possibile soluzione più ecosostenibile al consumo della tradizionale carne (ma l’Italia che l’ha vietata sembra non pensarla così!). Ormai è stata prodotta in laboratorio carne di diverse specie animali, pensiamo a quella di manzo e pollo, ma si sta lavorando molto anche sul pesce. Vi abbiamo parlato, ad...
