Tag Goloserie

Crema mousseline, ottima per dessert o per farcire torte

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La crema mousseline è una ricetta francese decisamente raffinata e appagante. Possiamo servirla al cucchiaio, come dessert fresco e spumoso, oppure possiamo utilizzarla per farcire bignè, pan di Spagna, zeppole, cannoli, crostatine. Spumosa, ariosa e facilmente lavorabile, non richiede chissà quale manualità, ma un po’ di attenzione alla fase di cottura. Seguiamola da vicino di […]
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Crema pasticcera: farina, amido o fecola, ecco la differenza

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La crema pasticcera è la base di numerosissimi dessert, tutti irresistibili. Esistono svariate versioni, alcune prevedono tra gli ingredienti la farina, altre l’amido di mais, altre ancora la fecola di patate. A seconda della scelta, la resa è differente ed è importante conoscere ogni declinazione possibile per scegliere come procedere. Gli ingredienti di base sono […]
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Zeppole di San Giuseppe: la ricetta perfetta di Sal De Riso

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Zeppole di San Giuseppe: la ricetta perfetta di Sal De Riso Le zeppole fritte di Sal De Riso sono una delizia irresistibile: leggere, morbide e per nulla unte, grazie alla tecnica perfetta della pasta choux. Immancabili e perfette per celebrare la Festa del Papà. Zeppole di San Giuseppe: la ricetta perfetta di Sal De Riso […]
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Bignè di San Giuseppe: al forno o fritti, sono spettacolari

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I bignè di San Giuseppe sono deliziosi pasticcini da preparare il 19 marzo per festeggiare tutti i papà. Hanno una base di pasta choux soffice e ariosa, croccantina fuori e morbida all’interno, e una farcitura di crema pasticcera, decorata con le amarene. Possiamo cuocerli in forno o friggerli, a seconda della resa che intendiamo ottenere. […]
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Tartufini fragole: i dolcetti di primavera, veloci e golosi!

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Sono piccole perle di primavera, questi tartufini fragole e cocco. Si sciolgono in bocca, sono freschissimi, golosi, avvolgenti. Si preparano senza cottura, in un baleno con ingredienti di facilissima reperibilità Poche e semplici mosse ci garantiscono un impasto malleabile, perfetto per trasformarsi in piccole sfere perfette. Una volta pronte, però, dovremo lasciarle riposare in frigorifero […]
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Biscotti morbidi arancia e cioccolato: si sciolgono in bocca

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I biscotti morbidi all’arancia e cioccolato racchiudono un’accoppiata perfetta. Assomigliano a piccoli scrigni golosi da mordere, scioglievolissimi e appaganti. L’impasto è semplice e veloce da realizzare, ma richiede una trentina di minuti di riposo in frigorifero per rassodarsi e legarsi alla perfezione. Cuociono in meno di un quarto d’ora e presentano una superficie innevata dallo […]
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Gran Cereale al cioccolato: i biscottoni golosi della prima colazione

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I Gran Cereale al cioccolato sono dei biscottoni ricchi di fibre benefiche per il nostro intestino e perfetti per colazione. Croccanti e golosi, sono privi di lattosio e di grassi aggiunti. Si preparano, infatti, senza burro, con un filo di olio di semi e di acqua per rendere l’impasto morbido e lavorabile. Dopo una breve […]
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Pancake di semola: una versione senza latte né uova

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Si preparano senza latte né uova, questi pancake di semola, ma sono sofficissimi, elastici e ariosi. Perfetti per una colazione sostanziosa, ma leggera, oppure per una merenda salutare, ci consentono di accontentare tutta la famiglia in poche e semplici mosse. Impugniamo la nostra fedele frusta a mano e prepariamo questa pastella originale e appagante. Lasciamola […]
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Biscotti arrotolati: li farcisco con la marmellata che mi piace di più

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I biscotti arrotolati sono golosi dolcetti perfetti per una merenda raffinata o per una colazione appagante. La frolla si prepara alla velocità della luce senza l’ausilio di elettrodomestici, ricordiamoci, però, di farla rassodare per una buona mezz’ora prima di cuocerla, per garantirci una fragranza unica. Ciò che rende speciale questa ricetta consiste nel fatto che […]
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Dolcetti al cioccolato: facili, veloci e superlativi!

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I dolcetti al cioccolato sono uno snack delizioso, facile da preparare e di gran classe! Spolverati come sono di cacao amaro, cremosi, freschissimi, ci faranno fare un figurone con le amiche di sempre, ma anche in famiglia. Piacciono a grandi e piccini e possiamo realizzare due versioni: una leggermente alcolica o una analcolica per i […]
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