Dessert ai lamponi: un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti!
Dessert ai lamponi: un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti!Il procedimento
Si compone di uno fondo croccantino di biscotti sbriciolati e di una crema delicata, fresca e appagante, stratificata, al cocco e ai lamponi per l’appunto.
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Non contiene lattosio e neppure ingredienti provenienti dal mondo animale, è quindi perfetto anche per chi abbraccia una dieta vegana, ma piacerà a tutti.
Ma non c’è rosa senza spine, e anche questa ricettina ha un piccolo difetto. Una volta pronta, infatti, non potremo gustarla subito: deve rassodarsi in frigorifero per due ore almeno, in modo da raggiungere quella compattezza scioglievole che farà vibrare le papille gustative di puro piacere.
Mettiamoci subito ai fornelli insieme allora, senza perdere altro tempo!
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Dessert ai lamponi: un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti!
Per questa ricetta occorrono:
8 biscotti secchi250 gr di latte di cocco20 gr di amido di mais1 gr di agar agar1 bustina di vanillina400 gr di lamponi30 gr di zuccheroq.b. di saleper decorare:q.b. di lamponi freschi.
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Il procedimento
Iniziamo a preparare il coulis di lamponi. Laviamoli e asciughiamoli tamponandoli delicatamente. Trasferiamoli in una padella antiaderente, senza condimento alcuno. Aggiungiamo zucchero e sale.
Cuociamoli a fiamma dolce per una decina di minuti, dobbiamo ottenere un risultato