Tag CARNE

Bocconcini di pollo o pesce dal riciclo di ossa e scarti, è davvero questa la strada più sostenibile per sfamare il mondo?

cibi da ossa.jpg
In una mossa che fa un po’ titubare, sia chi consuma carne che chi non la consuma, la startup finlandese SuperGround® ha fatto sapere di aver sviluppato una tecnologia che trasforma ossa e tessuti duri di animali in bocconcini di pollo e crocchette di pesce. L’obiettivo? Ridurre gli sprechi alimentari e le emissioni di carbonio legate...

Qual è la differenza tra pollo giallo e pollo bianco?

pollo bianco pollo giallo.jpg
Avete mai notato che la carne di pollo può avere differenti colori. Il petto di pollo, ad esempio, può essere bianco o avere un colorito più giallastro. Questo dipende da una serie di fattori ma è soprattutto il tipo di alimentazione che riceve l’animale a fare la differenza. Sebbene possa sembrare una questione puramente estetica,...

Aromi per l’affumicatura di carne, pesce o formaggi: potrebbero essere genotossici, il parere dell’Efsa

aromi affumicatura.jpg
Gli aromi che si usano per l’affumicatura, amati per il loro caratteristico sapore che conferisce a carne, pesce e formaggi un gusto più intenso, sono ora al centro dell’attenzione dell’Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA). La recente valutazione dell’EFSA, infatti, condotta su 8 di questi aromi, comunemente utilizzati in Europa, ha sollevato preoccupazioni significative...

Dieta a base vegetale: cambiano le abitudini alimentari, il 58% delle persone in Italia ha ridotto il consumo di carne

carne versus dieta vegetale.jpg
Per il bene del nostro Pianeta si rendono necessari una serie di cambiamenti, tra questi sicuramente ridurre il consumo di carne a beneficio di una dieta principalmente vegetale. Un’impresa non facile, soprattutto in alcuni Paesi. Ma a che punto siamo in Europa? Sembra che il nostro continente stia vivendo una sorta di rivoluzione silenziosa delle...

Salumi e carne senza tracciabilità (e a rischio peste suina africana): sequestrate oltre 2 tonnellate di prodotti in Calabria

sequestro carne salumi nas.jpg
Centinaia di chili di carne e altri prodotti di origine animale stava per essere venduta – in vista delle festività natalizie – senza etichette con l’origine degli alimenti, mettendo a rischio la salute dei consumatori. A fare l’amara scoperta i Carabinieri del Nas di Reggio Calabria, impegnati in una serie di controlli finalizzati al contrasto della...

News popolari

DAX a IBM e GOOGLE quantic computer electronic hi tech ultra re d25cef80 19c5 4a5c 8dce 0c88614f7690
Tecnologia: Il Computer Quantistico & Qubit
bollette
Nuovi rincari per luce e gas con la fine del mercato tutelato: come trovare il fornitore di energia e le offerte più convenienti
mundano murales amazzonia
Mundano ha realizzato un murales per ricordare chi è morto per difendere l’Amazzonia
social media depressione e1668105115427 1024x576 1
Chi usa i social media è più incline alla depressione