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Nuovo caso di botulino: era nei funghi sott’olio fatti in casa, i consigli dell’ISS per preparare conserve in sicurezza
Un uomo di 40 anni, residente a Torino, è stato colpito da botulismo dopo aver consumato dei funghi sott’olio preparati in casa durante una visita in Calabria. Tornato in città, ha iniziato ad accusare sintomi come nausea, vomito, secchezza delle fauci e difficoltà a deglutire. Sintomi che all’inizio potevano sembrare comuni a una semplice intossicazione...
Bimbo di 6 mesi salvato dal botulismo a Bari: “mai dare miele ai neonati” (e attenzione alle contaminazioni)
Un caso che poteva trasformarsi in tragedia si è fortunatamente concluso nel migliore dei modi a Bari. Un neonato di appena sei mesi, colpito da botulismo infantile, è stato salvato grazie alla rapidità della diagnosi e al lavoro di squadra di infettivologi, rianimatori e neonatologi dell’ospedale pediatrico Giovanni XXIII. Il piccolo era arrivato al pronto...
Rischio botulino: sequestrati dai NAS più di 600 chili di passata di pomodoro e succhi nel Bolognese
Nel Bolognese, un’ispezione dei carabinieri del Nas ha portato al sequestro di 674 chili di passate di pomodoro e succhi di frutta ritenuti un rischio per la salute pubblica. L’operazione si inserisce nella campagna nazionale “Estate Tranquilla 2025”, voluta dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute di Roma, che negli ultimi mesi ha intensificato...
Botulino: se consumi zuppe pronte devi assolutamente conoscere le nuove regole del Ministero della Salute per prevenire il batterio
Negli ultimi anni, i piatti pronti refrigerati, in particolare zuppe e vellutate, hanno conquistato i banchi dei supermercati italiani. Ma alcuni episodi di botulismo alimentare hanno messo in evidenza i rischi, seppur sporadici, legati al consumo di questi prodotti, che possono essere contaminati da batteri pericolosi come il Clostridium botulinum. Il rischio botulino nelle zuppe...
Allarme botulino nei food truck: Nas sequestrano carne scaduta e 96 chili di cibo a rischio nel Lazio
Nelle ultime settimane si parla molto di quanto accaduto prima in Sardegna e poi in Calabria, dove diverse persone sono state intossicate dal botulino. Purtroppo 4 di loro hanno già perso la vita mentre altre sono ancora ricoverate. Cosa le accomuna? Avevano consumato dello street food, risultato poi contaminato dal pericoloso batterio. Leggi anche: Estate...
Bollire i vasetti delle conserve per almeno 10 minuti elimina il rischio botulino?
I recenti casi di intossicazione registrati in Sardegna ed in Calabria ci offrono lo spunto per sfatare un altro falso mito sul botulino, riguardante la bollitura dei contenitori: tra le convinzioni più radicate c’è quella secondo cui bollire i vasetti vuoti per dieci minuti garantisca la sicurezza del prodotto finale. Niente di più sbagliato. Una...
