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Se non puoi fare a meno dei wurstel, scegli almeno quelli senza conservanti: ecco i migliori secondo il Gambero Rosso
Ormai tutti lo sanno, i wurstel sono prodotti ultraprocessati che, nella maggior parte dei casi, contengono un lungo elenco di ingredienti poco sani come zuccheri, conservanti, aromi sintetici, gelatine, antiossidanti chimici e correttori di acidità. Alcuni produttori aggiungono poi ancora additivi poco raccomandabili come i polifosfati e il glutammato di sodio e praticamente sempre troviamo...
Creme di aceto balsamico: contengono ancora troppi additivi, Lidl e Ponti tra i prodotti peggiori del test
L’aceto balsamico è uno dei prodotti del patrimonio enogastronomico italiano, riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La crema di aceto balsamico, sui cui ci concentriamo oggi, è in realtà una variante più dolce e densa (oltre che meno pregiata) di questo condimento, diventata però ugualmente popolare, sia in Italia che all’estero. Tuttavia, dietro questo...
Aromi per affumicatura: queste 8 sostanze genotossiche non sono più autorizzate nell’Ue (ma le troveremo nei prodotti ancora per anni)
L’UE ha preso una decisione importante che riguarda alcuni aromi utilizzati per conferire il caratteristico sapore affumicato a vari alimenti. La Commissione Europea ha di fatto confermato la proposta avanzata dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) di non autorizzare più l’uso di 8 sostanze aromatiche pericolose. Questi aromi, utilizzati per conferire il gusto affumicato ad...
Se proprio vuoi comprare i formaggini per il tuo bambino, ecco come scegliere i migliori
I formaggini cremosi sono un prodotto molto amato dai bambini, che a noi adulti ricordano inevitabilmente la spensieratezza dell’infanzia. Il loro sapore che ricorda il latte e la consistenza cremosa li rendono uno spuntino perfetto, ma anche il companatico ideale per il pane e il condimento veloce per un piatto di pasta o riso. Ma...
La miglior mortadella che puoi acquistare la trovi in questo supermercato (ma faresti comunque meglio a non comprarla)
La mortadella è uno degli insaccati più famosi della nostra tradizione culinaria. L’offerta di questo prodotto che troviamo nei supermercati è davvero molto vasta: come essere certi della qualità del nostro acquisto? Per venire in soccorso dei consumatori, gli esperti di Gambero Rosso hanno condotto un test di degustazione “alla cieca” sulle mortadelle più vendute nei...
Additivi alimentari: questi comuni emulsionanti associati al rischio di sviluppare diabete di tipo 2
In Europa e Nord America, dal 30 al 60% dell’apporto energetico alimentare negli adulti proviene da alimenti ultra-processati. Gli emulsionanti sono tra gli additivi più comunemente usati. Vengono spesso aggiunti agli alimenti trasformati e confezionati come alcuni biscotti e dessert industriali, nonché yogurt, gelati, barrette di cioccolato, pane industriale, margarine e piatti pronti o da...
