Carne coltivata di anguilla, questa startup è la prima al mondo a produrla

La carne coltivata si presenta come una possibile soluzione più ecosostenibile al consumo della tradizionale carne (ma l’Italia che l’ha vietata sembra non pensarla così!). Ormai è stata prodotta in laboratorio carne di diverse specie animali, pensiamo a quella di manzo e pollo, ma si sta lavorando molto anche sul pesce. Vi abbiamo parlato, ad...