Il gruppo francese Bel, in collaborazione con la start up Perfect Day, lancerà il primo gennaio 2023 negli Usa un nuovo formaggio prodotto in laboratorio. Non si tratta di una versione 100% vegetale ma di un formaggio che contiene nella sua composizione proteine animali, ottenute però senza sfruttamento
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Le aziende e multinazionali di tutto il mondo sono sempre più interessate ad accaparrarsi un posto di rilievo nel mercato del cibo alternativo, ovvero fornire valide opzioni a tutte quelle persone che, per scelta etica, non consumano proteine animali, come ad esempio latte e latticini.
Proprio in quest’ottica si inserisce un nuovo formaggio sviluppato dal gruppo Bel in collaborazione con la startup internazionale con sede in California, Perfect Day. Cosa ha di speciale? Si tratta di un formaggio prodotto in laboratorio che in realtà ha nella sua composizione proteine animali ma ottenute senza sfruttamento.
Il nuovo formaggio, il “Nurishh Incredible Dairy”, sarà commercializzato a partire dal 1° gennaio 2023 da Bel Group sul mercato americano, in 3 versioni:
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