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Patate prezzemolate: semplici e veloci
Le patate prezzemolate sono un contorno delicato e aromatico, facile e veloce da preparare. Sono deliziose a temperatura ambiente o freddissime da frigo, per un brivido di piacere nelle giornate ancora calde. Ritempranti e saporite, regalano tanto gusto e tanta leggerezza. Si abbinano a secondi di carne e di pesce e aggiungono un tocco profumato […]
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Finte cosce di pollo: fritte o al forno tutti vogliono la mia ricetta!
Finte cosce di pollo: Fritte o al forno tutti vogliono la mia ricetta! Ho visto farle in tantissimi modi diversi ma ho voluto sperimentare una ricetta tutta mia e durante una cena con amici sono andate a ruba, sia quelle fritte che quelle cotte in friggitrice ad aria. Come le ho fatte? Vediamolo insieme! Finte […]
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Spaghetti alla chitarra con melanzane, pesce spada e pomodorini
Gli spaghetti alla chitarra sono un formato di pasta dell’Italia centrale e meridionale. Si ottengono da un impasto di semola di grano duro e uova freschissime. Dopo un certo tempo di riposo, il panetto viene steso con il mattarello e lavorato sulla chitarra, uno strumento a corde appositamente pensato per realizzare questa delizia. Non sono […]
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Bocconcini di pollo in pastella: croccanti e sfiziosi
Questi bocconcini di pollo in pastella conquisteranno grandi e piccini. Soprattutto loro andranno ghiotti di questa ricettina sfiziosa e semplice da realizzare, perché ricordano vagamente i famosi nuggets del Mc Donald’s, sempre richiestissimi! In questo caso, però, possiamo cedere alle loro insistenze di sgranocchiare un piatto fritto, perché potremo controllare da vicino tutti gli ingredienti, […]
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Torta all’arancia farcita di crema: la faceva sempre mia nonna!
Questa torta all’arancia farcita di crema è straordinaria. La crema di farcitura all’arancia è a base di farina, succo e zucchero. L’impasto viene realizzato con olio di semi, uova, farina, zucchero, succo e scorza di arancio e lievito. Mia nonna la faceva spesso a noi piccoli per merenda il suo profumo irresistibile rievoca ricordi infiniti! […]
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Fagioli all’uccelletto: una gustosissima zuppa toscana
I fagioli all’uccelletto sono una zuppa toscana davvero saporita, appartenente alla filone delle ricette povere, che povere non sono. Ogni boccone racchiude tutto il gusto della campagna, inebriante e avvolgente. È un piatto contadino, tramandato da generazioni in generazione, a base di fagioli cannellini, salsiccia e pelati. La preparazione è laboriosa, ma non difficile e […]
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