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Conservare le fragole: tutti i segreti per mantenerle fresche a lungo
Ah le fragole fresche sono primizie di primavera… ma come possiamo conservare questi frutti golosi e delicati al meglio? Spesso le acquistiamo o le raccogliamo se abbiamo la fortuna di possedere un orto, scegliendole accuratamente perché sappiamo quanto possano avvizzire a causa dell’umidità o del calore e selezioniamo quelle più intatte e integre, prive di […]
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Uova in camicia: i trucchi per prepararle alla perfezione
Le uova in camicia sono un piatto delizioso, ma non così semplice da realizzare. Per ottenere un tuorlo scioglievole e liquido avvolto da un albume sodo e protettivo, bisogna conoscere alcuni trucchetti imprescindibili. Prima di iniziare, però, ricordiamoci di scegliere, per questa ricetta, solo uova freschissime e di cuocerne una alla volta, cambiando l’acqua tra […]
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Pizza di Pasqua: come la faceva la mia nonna!
La pizza di Pasqua è un lievitato salato, morbidissimo e saporito, solitamente preparato nell’Italia centrale durante la settimana Santa. Questa ricetta risale addirittura la Medioevo! La sua realizzazione è facile, ma necessita di lunghissimi tempi di lievitazione. Prima di poterla infornare, infatti, dovremo attendere circa 8 ore! Una volta pronta, sforniamola e lasciamola intiepidire, poi […]
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Insalata di fragole e formaggio: provala è eccezionale!
L’insalata di fragole e feta greca è un piatto leggero, dietetico, ma decisamente corroborante e vitaminico. Le verdure e la frutta crudi sono piccoli scrigni di micronutrienti utili al benessere del nostro organismo e con questo piatto potremo assumerli pienamente. Gli ortaggi a foglia verde sono ricchi di acido folico, di fibre e di acqua. […]
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Plumcake alle fragole: sofficissimo e con la frutta a pezzettoni
Il plumcake alle fragole è un dolce umido e succoso, in perfetto tema primaverile. Leggero, arioso e soffice, non contiene burro, ma olio, il che lo rende particolarmente digeribile. Gustiamolo a colazione per un risveglio dei sensi, a merenda per ricaricare le energie, a fine pasto per concludere la giornata con piccoli morsi di scioglievole […]
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Focaccia al cucchiaio: si prepara senza impastare con le mani!
Focaccia al cucchiaio: si prepara senza impastare con le mani! Dovremo semplicemente rigirando gli ingredienti tra loro con un mestolo di legno, fino ad ottenere una consistenza uniforme ed elastica e lasciarla riposare lentamente, fino a raddoppio. L’unica accortezza che dovremo riservare alla nostra preparazione è quella di seguire la lievitazione durante la prima ora, […]
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