Categoria Food

Pizza ripiena di salsiccia e friarielli: la ricetta napoletana

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La pizza ripiena di salsiccia e friarielli è una vera e propria specialità napoletana. Ha un guscio croccantino e friabile e un ripieno talmente saporito da far innamorare al primo morso. Realizzarla non è difficile, ma occorre un po’ di pazienza per la lievitazione dell’impasto. Deve, infatti, raddoppiare il suo volume di partenza e per […]
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Crostata di riso: il dolce dal sapore antico!

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Crostata di riso: il dolce dal sapore antico! Un dolce molto coreografico nella sua presentazione e goloso a dismisura. Prepararla prevede un minimo di laboriosità, ma ne vale assolutamente la pena. Crostata di riso: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: per la frolla: 360 gr di farina 00 170 gr di burro 1 uovo […]
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Nepitelle: si preparano a Pasqua secondo un’antica tradizione

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Le nepitelle sono golosi ravioli dolci, ripieni di ogni bontà e perfetti per celebrare le festività ormai alle porte. Si preparano velocemente e l’impasto non necessita di tempi di riposo. Potremo stenderlo subito per ottenere questi dolcetti davvero strepitosi. Invitanti e accattivanti, con la loro forma a mezzaluna conquistano la vista prima ancora del palato. […]
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Torta al limone dei 12 cucchiai, soffice ed altissima!

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Torta al limone dei 12 cucchiai, soffice ed altissima! Questa torta 12 cucchiai al limone è un vero piccolo capolavoro: semplice da preparare, senza lattosio, leggera e profumatissima. Perfetta per chi, come me, ama le torte morbide e genuine, da gustare senza troppi sensi di colpa. La preparo spesso per la colazione o la merenda […]
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Lasagna riccia napoletana: io la preparo per Pasqua

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La lasagna riccia napoletana è pura poesia! Pur essendo strabordante di ingredienti, non prevede l’utilizzo della besciamella. Ad ammorbidirla e renderla cremosissima, collabora la presenza della ricotta che regala un gusto e una consistenza unica a questo piatto. lasagna riccia napoletana: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: 500 gr di lasagna riccia 500 gr […]
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Glassa alle mandorle per colomba: è più facile di quel che pensi!

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La glassa per colomba è una preparazione semplice e profumata alle mandorle, perfetta per decorare il nostro dolce pasquale, ma non solo. Si presta ad essere utilizzata anche per pan di Spagna, crostate, plumcake, biscotti e bignè, insomma su una ventaglio ampio di manicaretti, a nostra discrezione. Si tratta, quindi, di una ricetta versatile, imperdibile […]
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Caprese al limone: la mia versione profuma di Costiera Amalfitana!

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Caprese al limone: la mia versione profuma di Costiera Amalfitana! La torta caprese al limone è una delle mie ricette del cuore, una variante più fresca e luminosa della classica caprese al cioccolato. A me piace prepararla soprattutto in primavera ed estate, quando i limoni del mio giardino profumano l’aria con la loro buccia intensa […]
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Pasta aromatica ai mandarini cinesi (Kumquat): la preparo in pochi minuti e la uso in tutte le torte e creme.

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Pasta aromatica ai mandarini cinesi (Kumquat): la preparo in pochi minuti e la uso in tutte le torte e creme. Ciao amici! Oggi voglio portarvi con me in una di quelle ricette che nascono un po’ per curiosità, un po’ per amore degli agrumi e tanto perché ne ho una pianta e devo consumarli. Anche […]
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Crema mascarpone e caffè: si prepara in 3 minuti, la mangi al cucchiaio oppure ci farcisci di tutto!

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Pronta in 3 minuti appena, senza cottura, golosa, spumosa, la crema mascarpone e caffè sarà la regina della tavola imbandita per Pasqua. Possiamo godercela al bicchiere, in monoporzioni, oppure accostarla ad una fetta di Colomba per impreziosirla ulteriormente. Ovviamente, poi, durante tutto l’anno, possiamo utilizzarla come dessert, certo, ma anche per farcire pan di Spagna, […]
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Bietole in padella: la verdura di stagione, facile da preparare, salutare e saporita!

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Le bietole sono una verdura a foglia verde, ricchissima di proprietà benefiche per il nostro organismo. Sono leggere e dietetiche, altamente digeribili e con un elevato potere saziante: contengono moltissima acqua! Le fibre aiutano l’intestino a funzionare correttamente. I sali minerali (ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio) che rilascia sostengono il nostro sistema muscolo-scheletrico. La vitamina […]
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