Il formaggio, strumento per fare cultura e promuovere il territorio
Se ne è parlato a «Think Cheese: dire, fare, mangiare», convegno promosso da Italia
a Tavola,
Pastificio Felicetti, Pentole Agnelli e Orobica Pesca al B2Cheese in corso a Bergamo
Se ne è parlato a «Think Cheese: dire, fare, mangiare», convegno promosso da Italia
a Tavola,
Pastificio Felicetti, Pentole Agnelli e Orobica Pesca al B2Cheese in corso a Bergamo
In località Pizzano, a Monterenzio, in provincia di Bologna, si trova una realtà nata 15 anni fa con lo
scopo di lavorare carni italiane provenienti da fauna selvatica da pelo, cioè cervi, cinghiali, daini e
caprioli
Taglio del nastro per l’unico salone nazionale della filiera lattiero-casearia dedicato esclusivamente agli
operatori del settore. Oggi e domani protagonisti consorzi e piccoli produttori
La tendenza sarà sempre più quella di andare verso esperienze “phygital”: ispirate dal mondo social e
web, finalizzate in negozio. Con consumatori più attenti e disponibili a provare nuove tecnologie.
Assopanificatori lancia l'allarme e chiede il blocco degli aumenti, stabilizzando i costi delle
bollette agli importi medi del 2021 o molte aziende della panificazione dovranno rimodulare i cicli
produttivi
Lo segnala il Consorzio Birra Italiana lanciando un allarme di rischio per i birrifici artigianali anche a causa del calo della produzione di orzo per il malto, scesa del 34% [...]
La cena-evento si terrà a Bitonto (Ba), città pugliese da sempre capitale dell’olivicoltura, il
prossimo lunedì 3 ottobre alle 20:30. Nato da un’idea dello chef dell’olio Emanuele Natalizio
Ricetta per le feste di Cristina Cerbi dell'Osteria di Fornio di Fidenza (Pr) e socia Euro-Toques Italia
Un produttore su quattro rischia di chiudere: colpa degli aumenti incontrollati dei costi (+111%) che
per gli allevamenti pesano fino a 90mila euro.
Si celebra il 29 settembre. Il carovita spinge i cittadini, secondo Coldiretti, ad adottare comportamenti responsabili per salvare i bilanci. Il problema dello spreco resta però rilevante [...]