Si apre oggi nella città lombarda il 6° Forum Food & Beverage promosso, da The European House Ambrosetti, che vedrà per due giorni la cittadina valtellinese ospitare oltre 100 manager dell'industria alimentare, politici e sportivi [...]
L'Italia deve fare i conti con una grave carenza d'acqua, che sta pesantemente danneggiando la resa
delle coltivazioni di frutta e verdura. A rischio persino gli allevamenti di pesce: senza pioggia aumenta
la salinità
È quanto è emerso dall’ultimo rapporto di Unaitalia, l’assemblea delle aziende del settore. La richiesta
al Governo è di rilanciarsi attraverso i fondi del Pnrr
Pasquale Riccio, cuoco del ristorante Green, all'interno dell'Atlantic, è partito dalle tre Dop casearie per
disegnare un percorso dall'aperitivo alla cena
La condivisione delle portate dà la possibilità di assaggiare diversi piatti e stravolge l’impostazione classica della mise en place. Lo sharing a tavola segna anche il ritorno alla normalità, ad una ritrovata socialità
Dolcissima, dalla consistenza croccante e dalle accese sfumature rosso-violacee, la Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp sta bene su tutto, sia sul dolce che sui salati. Ecco una ricetta che ne esalta il sapore
Un hamburger con carne di chiocciola da accompagnare con le salse tipiche del fast food e magari con un bicchiere di birra dove l'ingrediente principale è la lumaca [...]
Dal caffè alla birra, passando per le fave di cacao: nel Belgio settentrionale si possono trovare molti esempi di filiere etiche e controllate, gestite da giovani intraprendenti nel segno della sostenibilità
Il tradizionale piatto del Sol Levante è sempre più apprezzato nel mondo e pure nel Bel Paese,
tanto
che il 18 giugno si celebra l’International Sushi day
