In Italia è obeso un bambino su tre fra i 3 e i 5 anni
Lo rivela l'Istat nel suo Rapporto sugli Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDGs) dell'Agenda 2030 dell'Onu. Nella fascia d'età degli adolescenti la quota si riduce dal 33,2% al 26,3% [...]
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Categoria Food
Sugherificio Molinas, un’azienda sempre più sostenibile
Sugherificio Molinas è una realtà 100% Italiana, leader dell’industria del sughero, con sede a Calangianus, in Sardegna. Un’azienda dalle radici familiari, da sempre immersa nella natura, che è divenuta oggi una moderna realtà industriale in cui la produzione ha saputo…
I Green Heroes affrontano le nuove sfide della ristorazione
I best seller Salomon sono ora disponibili in versione vegetale, ideati esclusivamente per il Foodservice. I Green Heroes sono prodotti vegani composti al 100% da proteine di frumento, il cui sapore ricorda la carne
Gamberi, radici, tuberi e crescione
Una ricetta di Maurizio Serva, socio Euro-Toques e chef patron insieme a Sandro Serva (delegato Euro-Toques per la Regione Lazio) del Ristorante due stelle Michelin La Trota di Rivodutri (Ri)
L’Algeria non li fa sbarcare, 800 tori abbattuti per aver mangiato fieno del Paese africano
Le autorità di Algeri hanno impedito di scaricare gli animali a causa di certificati sanitari errati. Rientrati in Francia...
Maionese all’olio di soia: così cambia il nostro cibo con la siccità e la guerra in Ucraina
Nell'Ue meno mais e più semi per produrre oli vegetali, che però non bastano a compensare l'olio di girasole prima importato...
In stalla alle mucche vengono mostrati pascoli virtuali: “Così producono più latte”
Esperimento testato da un agricoltore turco, che nel suo allevamento già riproduce musica classica. L'obiettivo è aumentare...
Consumi, l’11% dei cibi indica sull’etichetta la Regione di provenienza
Nei supermercati e ipermercati è aumentato l’assortimento di referenze sulle cui etichette è esplicitata la provenienza da una specifica regione italiana. In vetta alle vendite Alto Adige, Sicilia e Piemonte [...]
Greenology, l’arte della cucina a base vegetale
Formazione, aggiornamenti, ricette, pareri nutrizionali, consulenze professionali, masterclass e show cooking: con Greenology, Bonduelle Food Service mette tutto questo a disposizione degli operatori della ristorazione
Parmigiano Reggiano, crescono le vendite e le esportazioni
Il Consorzio ha annunciato i dati positivi del terzo trimestre 2022. Approvata anche una modifica allo
Statuto che vieta ai caseifici di produrre formaggi similari in concorrenza alla Dop