Le zucchine marinate al limone sono il contorno preferito da mio figlio piccolo. Lo so, sembra incredibile che ad un bambino possano piacere così tanto le verdure, eppure, insaporite con il succo di questo agrume versatile e profumato, si trasformano per lui (ma non solo) in una piatto che mi chiede sovente. Al contrario delle […]
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Oggi parleremo di una delle diete più popolari e discusse degli ultimi tempi: la dieta chetogenica, o “keto” per gli amici! Che tu sia già un esperto del mondo della keto o che stia cercando informazioni su come iniziare questa…
Scarpaccia di zucchine a modo mio, super croccante! Questa sorta di focaccia è fantastica per tutti coloro che amano le zucchine. La mia ricetta prende spunto dalla scarpaccia toscana, che a mio parere è veramente il top. E’ velocissima da preparare, impiegherò più a scrivere come realizzarla che voi a farla! Ottima come aperitivo o […]
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Pasta alla crudaiola ai sapori dell’orto! La mia Nonna la faceva così! In 10 minuti porti in tavola Questa pasta è una vera magia, qui mi perdo letteralmente nei ricordi, mia Nonna questa ricetta la elaborava di volta in volta, si scendeva nell’orto e raccoglieva quel che c’era di maturo. A volte lasciava a me […]
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Arancini di riso super saporiti: la ricetta a modo mio A chi non piacciono gli arancini? Oramai se ne trovano di tutti i gusti e in tutte le forme. Ovviamente io trovo quelli siciliani insuperabili! Ma a volte quando preparo il timballo di riso allo zafferano (amatissimo a casa mia) ne faccio un pochino in […]
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Polpette di verdure: l’impasto perfetto, fritte e al forno! Abbiamo un piccolo monellino in casa che poco ama le verdure, è quindi la ricetta che riesce a passare inosservata al suo palato è stata rielaborata da me da una vecchia ricetta di mia Nonna. Lei metteva pan grattato fino a che l’impasto non risultava lavorabile, […]
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Le polpette di melanzane che preparava mia nonna sono per me la strada che mi riporta a casa. Dicono che l’immagine delle stanze, della cucina e degli scorci dalle finestre della nostra infanzia si fissino in maniera incancellabile nella memoria, e io non faccio certo eccezione. Ricordo ogni dettaglio dei luoghi in cui sono cresciuta, […]
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Pesto di basilico senza olio né sale: solo 65 Kcal Una dieta sana ed equilibrata sarebbe auspicabile tutto l’anno, ma la gola è gola e non sempre è così facile rinunciare a certe squisitezze, anche se poi impattano sulla linea. In estate è più semplice riservarsi dei piatti leggeri, complice il caldo che attenua un […]
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La salsa guacamole è fresca e rigenerante, personalmente mi piace molto prepararla come aperitivo quando arrivano gli amici. La trovo sfiziosa, originale, anche se in molti la conoscono, io la abbino ai classici nachos oppure la spalmo su crostoni di pane tostato e la offro sulle tartine. In fondo è semplicissima da realizzare, ruba pochissimo […]
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Waffle salati di zucchine, senza burro ne olio, ottime per sostituirci il pane. Solo 50 kcal! Gaufres o waffles che dir si voglia mi è balenata l’idea di prepararle così per una pausa sana e genuina. D’altronde questo è il periodo migliore delle zucchine e ho pensato di sfruttarle il più possibile. Come sempre, vi […]
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