Rotolo di zucchine ripieno: senza farina. Perfetto da gustare freddo Quando arriva il caldo vero, io passo alle ricette da frigo. Una delle mie preferite? Il rotolo di zucchine ripieno, un piatto leggero e fresco che preparo al mattino e servo la sera, ben freddo, tagliato a fette. Non è una torta salata, ma ne […]
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Pan di spagna al cioccolato: altissimo e soffice, eppure non uso lievito Oggi vorrei preparare con voi la classica ricetta del pan di spagna al cioccolato, un impasto che se ben montato non ha bisogno di lievito. Come in tutti i pan di spagna il passaggio cruciale è quello di montare i tuorli con lo […]
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Il plumcake fragole e sambuco unisce in un solo dolce due grandi protagonisti della primavera ormai giunta al suo culmine. Per realizzarlo alla perfezione, procuriamoci frutti biologici, possibilmente dell’orto, maturi e succosi. Tagliamoli a tocchetti e infariniamoli. Con questo stratagemma non affonderanno verso il basso ma si distribuiranno perfettamente nell’impasto. Raccogliamo i fiori di sambuco […]
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Torta nuvola al cioccolato: la torta così buona e delicata che si scioglie in bocca! Vogliamo preparare insieme questo dolce meraviglioso? A vederlo sembra complicato, ma non è per niente così! I passaggi essenziali per questa ricetta sono: montare bene gli albumi con lo zucchero e unire i due composti con una spatola lentamente. Fatto […]
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Frittata di zucchine ripiena: la mia ricetta è filante e saporita Questa frittata ripiena di zucchine, scamorza e prosciutto cotto è una delle ricette più semplici e gustose che preparo quando ho voglia di qualcosa di sfizioso ma senza complicazioni. È perfetta sia come secondo piatto completo che tagliata a spicchi per un aperitivo che […]
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Le piadine allo yogurt sono un’idea geniale, per risolvere al volo un pranzo o una cena in allegria. Si preparano senza strutto, sono leggere, digeribili e velocissime da realizzare. Pochissimi ingredienti, tutti già presenti nelle nostre cucine ci regaleranno un impasto elastico e arioso che non necessita neppure di un lungo riposo: dopo appena un […]
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Muffin al formaggio e prezzemolo: la ricetta sfiziosa per aperitivi e buffet Hai voglia di uno stuzzichino salato morbido dentro e filante al primo morso? I muffin al formaggio sono un’idea originale, saporita e facile da realizzare. Perfetti per un aperitivo rustico o per arricchire un buffet, si preparano con pochi ingredienti e in poco tempo. […]
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La pizza in padella è la soluzione ideale per gustare uno dei piatti più amati di sempre, senza le lunghe attese previste per la lievitazione. Si prepara in un baleno, grazie alla presenza del lievito istantaneo che in men che non si dica ci regalerà una base soffice, alta, praticamente perfetta. Per attivarlo correttamente dobbiamo […]
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Macerato di foglie di pomodoro come lo faceva mio nonno: come prepararlo e a cosa serve Il macerato di foglie di pomodoro è un rimedio naturale antico, poco conosciuto ma estremamente efficace nella lotta contro afidi, parassiti e insetti dannosi. Economico, semplice da realizzare e completamente biodegradabile, è una soluzione perfetta per chi pratica agricoltura […]
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Patate filanti, tutto a crudo: un piatto super saporito e goloso! Sono semplici da realizzare e per farlo non dovremo neppure perdere tempo a pelarle prima di cuocerle, direttamente in forno, senza lessarle! Basterà scegliere le patate novelle, piuttosto piccole, che con la loro buccia sottile ed edibile e la loro polpa morbida trasformeranno un […]
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