Categoria Food

Lasagne porri e scamorza: facili, veloci e saporite!

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Le lasagne porri e scamorza sono un primo piatto originale, ma davvero saporito. Sono bianche, ossia, senza pomodoro, filanti e cremose. Mi piace aggiungere una pioggia di pinoli tostati prima di infornarle per creare il contrasto tra la morbidezza del ripieno e la croccantezza della superficie. Proprio per questo, pochi minuti prima del termine della […]
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Frittelle di patate e spinaci: facilissime, quando le preparo così finiscono in un attimo!

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Le frittelle di patate e spinaci sono perfette come aperitivo finger food o come contorno: croccantissime fuori, morbidissime e filanti all’interno. Realizzarle è semplice e velocissimo, giusto il tempo di lessare le patate e ridurle in purè. A parte dovremo far appassire gli spinaci in un saporito soffritto di cipolla, possiamo usarli freschi o surgelati! […]
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Plumcake al mandarino: un dolce, goloso e profumatissimo

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Plumcake al mandarino: un dolce, goloso e profumatissimo Il profumo di mandarino per me è così inebriante che vorrei inondare la casa, per questo mi metto ai fornelli e preparo il plumcake più goloso dell’inverno. E sapete perché è così tanto invitante da essere irresistibile? Perché riserva una sorpresa inaspettata. Nascoste tra le trame di […]
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Carciofi trifolati: un contorno semplice di una volta

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I carciofi trifolati sono un contorno gustosissimo, ma davvero semplice da preparare. Si accordano con secondi di carne o di pesce, ma anche con un variegato tagliere di formaggi o di salumi, per un aperitivo con gli amici. Sono facili da preparare, basti pensare che l’operazione più complessa consiste nel mondare i carciofi. Una volta […]
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Torta di mirtilli al limone: la ricetta originale dal gusto paradisiaco! (Blueberry Lemon Cake)

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Torta di mirtilli al limone: la ricetta originale dal gusto paradisiaco! (Blueberry Lemon Cake) Questa torta di mirtilli al limone è in assoluto la torta più deliziosa che io abbia mai mangiato, la prima volta che ho avuto il piacere di gustarla ne sono rimasta incantata. La versione originale porta più zucchero, burro e olio […]
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Torta di mele irlandese: l’antica ricetta amata da tutti!

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La torta di mele irlandese è un dolce particolarissimo, ovviamente alle mele, ma ricoperto da una crosticina croccantina di zucchero semolato. Insolita e appagante, si contraddistingue per un sapore pieno e corposo, ma è il suo persistente profumo alla cannella a renderlo irresistibile. L’interno è un trionfo di frutta, morbidissimo e scioglievole, la superficie scricchiola […]
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Torta di mele delle nonna: tutto il sapore di una volta

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La torta di mele della nonna. In questi giorni, il clima sembra più mite e le giornate, pian piano, si allungano, così mi è venuta voglia di preparare un dolce che preparava sempre mia nonna in questo periodo. Anche se, a dire il vero, qualsiasi torta che contenga le mele, a mio parere, ha il […]
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Frittelle di cavolfiori: buone come quelle di fiori di zucca

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Frittelle di cavolfiori: buone come quelle di fiori di zucca Adoro questo ortaggio dal gusto delicato e mi piace sfruttarlo il più possibile, non solo per purè, vellutate, ma anche per preparare qualche ricettina sfiziosa come questa. Il risultato ricorda vagamente le frittelle super lievitate di fiori di zucca, ma il sapore è ovviamente diverso […]
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Feta fritta: ottima come antipasto, deliziosa come secondo!

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Feta fritta: ottima come antipasto, deliziosa come secondo! La feta fritta è uno di quei piatti che mi piace servire come antipasto veloce. Molte volte lo propongo come secondo, accompagnandolo con verdure croccanti. Preparare questo piatto e facilissimo, durante la sua esecuzione metto su anche l’acqua per la pasta, preparo qualche sughetto veloce e il […]
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Mascherine di carnevale dolci. Buonissime, i bambini ne vanno matti!

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Mascherine di carnevale dolci. Buonissime Carnevale si avvicina: preparate queste mascherine dolci, sono dolcetti a tema perfetti! Bellissimi da vedere, deliziosi da mordere: piaceranno tantissimo ai piccoli di casa, ma anche gli adulti torneranno bambini per un attimo e si lasceranno trasportare in un mondo colorato, allegro, scherzoso! Anche se sono splendide tali e quali, […]
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