Categoria Food

Torta al cioccolato con glassa allo allo yogurt: senza farina, lievito e burro

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Questa torta al cioccolato con glassa allo yogurt non contiene farina, né lievito, né burro. È deliziosa e appagante, perché è a base di fiocchi d’avena ricchi di fibre, sazianti e salutari. È leggera, invitante e golosa, perfetta per festeggiare un compleanno, una ricorrenza, un’occasione speciale. Semplice da realizzare, una volta sfornata viene ricoperta da […]
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Cicoria selvatica: proprietà, usi e ricette

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La cicoria selvatica è un’erba edibile che cresce spontaneamente su tutto il nostro territorio nazionale, soprattutto al Centro e al Sud, su terreni incolti e soleggiati, lungo i sentieri e nelle aree verdi. Ha un sapore amaro deciso perché assorbe dal suolo i principi naturale; se viene raccolta in campi ben drenati rivela un gusto […]
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Focaccia primavera: un trionfo di sapori e di colori

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La focaccia di primavera si presenta come una sorta di tela su cui disegnare con i colori e le forme degli ortaggi di stagione un quadro d’autore. Ovviamente ognuna di noi avrà il suo e si lascerà ispirare dalla creatività personale. Ad esempio, io approfitto degli asparagi, freschissimi e croccanti in questo periodo, per realizzare […]
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3 Piante da coltivare in casa e utilizzare per delle ottime bevande drenanti, depurative e rilassanti

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3 Piante aromatiche da coltivare in casa e utilizzare per delle ottime bevande drenanti, depurative e rilassanti Coltivare piante aromatiche in casa è un modo fantastico per avere ingredienti freschi a portata di mano ma non solo per le nostre ricette quotidiane ma anche per preparare deliziose bevande sane, rinfrescanti e con molte proprietà benefiche. […]
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Ciambellone alle fragole: non uso farina 00, soffice e leggerissimo

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Il ciambellone di fragole è, a mio parere, una delle delizie di primavera. Non contiene farina di grano, quindi è senza glutine, al suo posto utilizzo quella di riso. Niente burro, ma olio e yogurt. Per una resa da manuale, alta e morbidissima, lavoriamo bene le uova con lo zucchero fino a farle triplicare nel […]
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Vellutata asparagi e patate: facile e buonissima

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La vellutata di asparagi e patate è una minestra deliziosa, perfetta in questa stagione! Ha un sapore delicato, ma corposo, e una consistenza fluida, perché gli ortaggi vanno frullati finemente. Possiamo arricchirla con crostini croccanti, tali e quali o saltati nel burro. Ma possiamo anche trasformarla in un piatto dietetico, eliminando la panna e aumentando […]
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Quando seminare il basilico e come coltivarlo

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Quando seminare il basilico e come coltivarlo Il basilico è una pianta che cresce meglio in climi caldi. Il momento migliore per piantare il basilico dipende dalle condizioni climatiche della tua regione. Tuttavia, in generale, ecco alcuni consigli su quando piantare il basilico. Quando seminare il basilico e come coltivarlo Primavera: In molte regioni, la […]
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Torta di mele con lievito di birra: soffice e golosa!

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La torta di mele con lievito di birra è deliziosa, non occorre sbattitore elettrico ma basta una frusta a mano. Sì certo, occorre anche un setaccio per la farina, una tortiera e la carta da forno, un coltellino per sbucciare e tagliare le mele, ma questo è implicito! Sono sicura che piacerà tanto anche a […]
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Ciambellone al cioccolato e frutti di bosco light: ottimo per chi è a dieta!

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Il ciambellone al cioccolato, con tanto di glassa e frutti di bosco, è uno di quei dolci bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, anzi da divorare. Mi consolo pensando che non è eccessivamente calorico, dal momento che non utilizzo lo zucchero, ma l’eritritolo per dolcificarlo. Non contiene glutine, ma latte e farina di mandorle. […]
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Casatiello Napoletano intrecciato: si prepara in 5 minuti

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Casatiello Napoletano intrecciato: si prepara in 5 minuti Eccomi qua con un’altra ricetta veloce che imita quella originale. Oggi andremo a fare il casatiello intrecciato, ma con la pasta pizza già pronta. Buonissimo da mangiare, fantastico per decorare al tavola Pasquale e bello anche da portare in dono. Vi ricordo che aggiungendo nell’acqua, dove andremo […]
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