Categoria Food

Sformato di patate e melanzane: una delizia filante e invitante

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Lo sformato di patate e melanzane è un piatto goloso e invitante, super filante. Facile da realizzare, possiamo servirlo come contorno o come antipasto. Per prepararlo, bisogna prima di tutto sbollentare le patate una volta ridotte a tocchetti e, a parte, rosolare le melanzane con la cipolla e le spezie. Già perché questa ricetta è […]
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Meloncello: il liquore al melone che porta l’estate in tavola

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Il meloncello è un liquore specialissimo che ci permette di gustare il melone in una veste originale e golosa. Fresco e ritemprante, contiene alcool, per questo ricordiamoci sempre di sorseggiarlo con moderazione. La varietà di melone ideale per questa preparazione è il cantalupo, scegliamolo maturo e profumato, ma sodo e compatto. Dovrà macerare per 4 […]
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Gelato al latte fatto in casa e senza gelatiera

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Gelato al latte fatto in casa e senza gelatiera Ma anche i “grandi” torneranno bambini appena addenteranno queste meraviglie! E le buone notizie non finiscono qui! Possiamo prepararli con le nostre mani, verificando che gli ingredienti siano genuini e di qualità, senza gelatiera. Servono solo un frullatore ad immersione, uno sbattitore elettrico, una frusta a […]
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Vi mostro come faccio brillare la mia cucina dopo aver preparato le mie ricette!

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Salve a tutte, oggi voglio svelarvi il mio metodo per far brillare le ante, i vetri, le maniglie ed il piano cottura ad induzione. Vi posso garantire che il risultato vi lascerà realmente soddisfatte. Per un lungo periodo ho usato solamente l’acqua e qualche goccia di detersivo per i piatti, so che non si dovrebbe […]
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Cheesecake al mango: una passione esotica

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Questa cheesecake al mango porta una ventata di freschezza esotica in tavola. È un dolce senza forno, facile da realizzare, ma prevede tempi di riposo tra un passaggio e l’altro in modo che possa rassodarsi perfettamente in frigorifero. Colorato e vitaminico, ha una consistenza cremosa e morbida, una base croccante e golosa ed è bellissimo […]
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Polpettine: l’antica ricetta di mia nonna

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Le polpettine che preparava mia nonna con la sua ricetta impareggiabile sono, a mio parere, una delle 7 meraviglie della cucina mondiale. Grandi quanto una nocciola, croccanti fuori e tenere all’interno, sono irresistibili: una tira l’altra in un vortice di golosità quasi peccaminosa. Fritte o al forno, conquistano tutti al primo assaggio. Si tratta di […]
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Torta pesche e yogurt: sofficissima e super golosa

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La torta di pesche e yogurt è un trionfo d’estate. Il sapore dolce e acidulo di questi frutti si presta particolarmente alla realizzazione di dolci da credenza, perché in forno sprigionano un profumo inconfondibile. Farà salire l’acquolina in bocca proprio a tutti. Lo yogurt presente nell’impasto ci assicura una consistenza morbidissima e ariosa, davvero appagante. […]
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Focaccia rossa calabrese: la ricetta contadina

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Focaccia rossa calabrese: la ricetta contadina Si tratta di una sorta focaccia alta e soffice, con peperoncino in polvere sia nell’impasto che nel condimento. Se non amate il peperoncino oppure vogliamo servirla anche ai bambini possiamo sostituire questo ingrediente con la paprika dolce. È un piatto semplice della tradizione contadina reso ancor più saporito dai […]
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Melanzane sottolio come le preparava mia nonna: ricetta perfetta!

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Le melanzane sottolio sono una prelibatezza! Ora che questi ortaggi sono turgidi e maturi, approfittiamone per farne scorta. Sono perfette come antipasto sulle bruschette, possono condire pizze e focacce e sono deliziose in insalata o come contorno. La ricetta è antica e fa parte di quelle preparazioni che le nostre nonne cucinavano per conservare a […]
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Gelato al caffè: cremosissimo e senza gelatiera

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Il gelato al caffè è sempre un piacere, soprattutto in estate. A fine pasto o a merenda, per una pausa golosa e rinfrescante, regala carica e golosità. Ma perché acquistarlo pronto, confezionato o artigianale che sia, quando possiamo prepararlo in casa, anche senza gelatiera. Ha una base di panna montata e latte concentrato. Facciamo noi […]
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